Taco-Rubbed Flank Steak

Dit recept voor Taco-Rubbed Flank Steak krijgt het stempel van goedkeuring van de American Heart Association. Traditionele Mexicaanse taco-extracten worden ingewreven in biefstuk , die vervolgens wordt gegrild of geroosterd.

Het is geen wonder dat de American Heart Association flankbiefstuk gebruikt in dit recept. Flankbiefstuk heeft heel weinig vet, maar het is een van de hardere stukken vlees. Maar er zijn manieren om dit te omzeilen. Marineren helpt het vlees zacht te maken en geeft een geweldige smaak. Het is belangrijk om de biefstuk niet te gaar te maken wanneer u grilt of grilt. De derde voorwaarde is om over de korrel te snijden om de taaie factor te minimaliseren die inherent is aan deze snee vlees.

Mexicaanse rijst en bonen vormen een geweldig vetarm bijgerecht, maar wees gewaarschuwd, ze zijn absoluut niet laag in koolhydraten. Als koolhydraten op je voedselvermijdingslijst staan, zou een kleine bijsla keurig moeten doen.

Wat je nodig hebt

• Voor de Rub :
• 2 eetlepels chilipoeder
• 2 theelepels gemalen komijn
• 1 theelepel gedroogde oregano (verkruimeld)
• 1/2 tot 1 theelepel cayennepeper
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel suiker
• Voor de biefstuk:
• Sap van 1 middelgrote limoen
• 2 pond zijwaartse steak (alle zichtbaar vet verwijderd)

Hoe het te maken

1. Verwarm de grill op een hoge of warmtebraadkuikentje op hoog.
2. Maak het wrijven: Klop in een kleine kom 2 eetlepels chilipoeder, 2 theelepels gemalen komijn, 1 theelepel gedroogde afgebrokkelde oregano, 1/2 tot 1 theelepel cayennepeper, 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepelsuiker.
3. Pers het sap van 1 middelgrote limoen over de biefstuk en wrijf sap in het vlees. Volledig met wrijfmengsel coaten.
4. Grill steak of braden 5 tot 6 inch van het vuur tot de gewenste gaarheid (ongeveer 5 minuten aan elke kant voor medium-zeldzaam tot 15 minuten per kant voor goed gedaan).

> Bron: " American Heart Association Meals in Minutes " (Clarkson Potter / Publishers). Overgenomen met toestemming.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	462
Totaal vet	20 g
Verzadigd vet	8 g
Onverzadigd vet	8 g
cholesterol	179 mg
Natrium	244 mg
koolhydraten	6 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	64 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)