Deze pannenkoeken krijgen een levendige sinaasappelsmaak van het sinaasappelsap en de frisse sinaasappelschil. Ze zijn supergemakkelijk te bereiden en de frisse smaak is een welkome afwisseling van de dagelijkse pannenkoek. Serveer de pannenkoeken samen met wat spek of worst, of voeg wat fruit toe aan de schaal.
Voeg gerust een handvol verse bosbessen toe aan het pannekoekbeslag. Of voeg wat gedroogde veenbessen of gehakte gedroogde kersen toe.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop jus d'orange
- 2 eetlepels sinaasappelschil (fijn geraspt)
- Driekwartcup karnemelk
- 3 grote eieren
- 2 kopjes bloem (universeel)
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 kopsuiker (gegranuleerd)
- 5 eetlepels gesmolten boter
- 1 eetlepel plantaardige olie of bakvet (voor de koekenpan of bakplaat, of indien nodig)
Hoe het te maken
- Als u van plan bent de partijen warm te houden totdat ze allemaal zijn gemaakt, verwarm dan de oven tot 200 F.
- Klop in een kom het sinaasappelsap met de sinaasappelrasp, karnemelk en eieren tot een gladde massa.
- Meng in een andere kom het meel, zout, bakpoeder, soda en suiker. Roer in het eerste mengsel en meng goed. Voeg de gesmolten boter toe en roer tot een gladde massa.
- Verwarm een koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur. Voeg de olie toe aan de hete koekenpan. Wanneer de olie heet is, giet ongeveer 1/4 kopje beslag in de pan voor elke pannenkoek.
- Wanneer er bubbels boven de pannenkoeken verschijnen en de randen droog lijken te worden, draai ze om en verdeel de andere kant lichtjes.
- Pas de hitte onder de pan aan, indien nodig.
- Verwijder de pannenkoeken op een bord en houd ze warm in de voorverwarmde 200 ° F-oven of in een warme lade.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 299 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 179 mg |
| Natrium | 553 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 8 g |