Kippenkroketten worden gemaakt met kip en fijngehakte uien en peterselie, met een dikke witte saus die de ingrediënten bindt. De kroketten worden gerold in paneermeel en vervolgens tot de perfectie gefrituurd.
Kroketten zijn lang een favoriet gerecht geweest en een smakelijke manier om restjes kip of kalkoen te gebruiken. Deze kunnen ook worden gemaakt met overgebleven ham.
Als u in batches werkt of de kippenkroketten tot 20 minuten verderop wilt maken, plaatst u de uitgelekte kroketten op een rek in een pan en plaatst u ze in een voorverwarmde 200 ° F-oven.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels boter
- 1/3 kopje bloem
- 1 theelepel zout
- 1 kopje melk
- 2 kopjes fijngehakte gekookte kip
- 1 eetlepel fijngehakte ui
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 2 eieren
- 2 eetlepels citroensap
- 1/3 kopje fijne droge broodkruimels, niet-gekruid
Hoe het te maken
- Smelt boter in een pan; mix in bloem en zout en kook, geroerd, gedurende 1 minuut. Voeg geleidelijk melk toe, roer. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot ze dikker worden. Voeg kip, ui en peterselie toe; verspreid in een ingevette ondiepe pan en laat het grondig afkoelen.
- Klop eieren en citroensap in een kom. Vorm gekoeld kippenmengsel in 8 houtblokken; dompel ze elk in het eimengsel en bestrijk ze met kruimels.
- Verhit diep vet tot 365 F.
- Wanneer de olie bereikt is, bak je de kroketjes ongeveer 5 minuten per stuk, of tot ze goudbruin zijn. Dood hen niet. Afhankelijk van de pan die u gebruikt, moet u de kroketten mogelijk in twee batches braden.
- Giet af op papieren handdoeken.
Dient voor 4.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Turkije en puree aardappel kroketten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 643 |
| Totaal vet | 37 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 250 mg |
| Natrium | 628 mg |
| koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 44 g |