Ik schrijf constant over Grieks eten. Met die middelen is dat ik constant bezig ben met het onderzoeken en bestuderen van de keuken.
Hierop zie ik twee dingen. De eerste reden is dat Grieken trouw blijven aan recepten en misschien een of twee items toevoegen om er een van te maken. De tweede heeft te maken met de Grieken die ofwel afstammelingen zijn (zoals ik) of niet meer in Griekenland wonen. Dit type Grieks is niet alleen gepassioneerd over het houden van traditie, maar ook over het verspreiden van de cultuur.
Het is waar. Als ik met Griekse Amerikanen spreek, praten ze met meer passie over eten dan als je Griekenland bent. Dat wil niet zeggen dat je geen gepassioneerde mensen in Griekenland kunt vinden, natuurlijk kun je dat, maar om een of andere reden als je met mensen buiten het land spreekt, is de klink op traditioneel omdat ze er niet meer zijn.
Het is geen geheim dat Grieken trots zijn. We zijn erg trots om Grieks te zijn. We denken niet noodzakelijkerwijs dat we beter zijn, helemaal niet. We zien het niet echt als een wedstrijd, maar gewoon om trots te zijn op wat je bent.
Met dit alles in gedachten, kijken we naar het recept van vandaag: Ouzo limonade - op λεμοναδα.
In Griekenland zou je dit drankje niet geserveerd krijgen. In Griekenland is ouzo met ijswater of rechtstreeks - dat is het. In een zoektocht om de cultuur te verspreiden, zoeken veel Grieks-Amerikanen / Canadezen / Australiërs, enz., Naar een manier om de cultuur waarin ze leven met Griekse elementen te injecteren. Daarom begin je gemengde dranken te zien met ouzo die opduiken in Griekse restaurants buiten Griekenland.
Dit geeft mensen de mogelijkheid om iets van Griekse afkomst te ervaren. Het maakt het ook gemakkelijker om te drinken.
Wat bedoel ik daarmee?
Nou, ouzo is gemaakt met anijs en heeft dus een sterke 'zwarte drop' smaak. Er is echt geen manier omheen. Als je geen zwarte dropfan bent, is de kans dat je dit straight lekker vindt niet groot.
Als je echter meer water, citroensap, muntblaadjes en honing toevoegt, kun je beginnen de smaak te maskeren en iemand die deze volgorde niet leuk vindt een seconde te maken. Nu heb je mensen die ouzo drinken, en dat maakt elke Griek gelukkig. En als je het drinkt, zul je dat binnenkort ook doen, want ouzo is 45% alcohol (90-proof) - meer dan whisky, dus drink alsjeblieft verantwoord - Het kruipt je aan.
Ik hoop dat je geniet van deze draai aan een traditioneel nietje in Griekenland. Terwijl je dit drinkt, sluit je je ogen en droom je van de blauwe wateren van Santorini.
Zoals ze zeggen in Griekenland, Yiamas "(γεια μας- voor uw gezondheid / proost).
Wat je nodig hebt
- 2 ons ouzo (kamertemperatuur)
- 1 1/2 ons citroensap (meer indien gewenst)
- 3 muntblaadjes
- 1 theelepel honing
- 3 ons water (ijskoud, min of meer naar voorkeur) *
Hoe het te maken
- Giet ouzo in glas.
- Voeg citroensap en muntblaadjes toe, knoeien om smaken in muntblaadjes vrij te geven.
- Voeg honing toe, meng tot honing oplost.
- Giet water in glas, meng. *
- Dienen.
OPMERKINGEN
* Door meer water toe te voegen, wordt de smaak van ouzo verdund.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 55 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 2 g |