Gemakkelijk gekruide perzik schoenmaker

Als je geen tijd hebt om verse perziken te schillen en te pitten of als ze niet in het seizoen zijn, maak deze schoenmaker met perziken in blik. De ingeblikte perziken met vloeistof vormen een heerlijke vulling voor de schoenmaker, en de eenvoudige biscuitachtige topping bakt tot een perfecte goudbruine kleur.

Wat je nodig hebt

• 1 grote kan (29 gram) gesneden perziken in lichte siroop
• 1/3 kopje bruine suiker
• 1/4 kop kristalsuiker
• sap van 1 citroen, of ongeveer 2 eetlepels
• 1/4 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel van de theelepel
• snuif zout
• 1 eetlepel boter
• 2 eetlepels maizena
• 1 kopje gezeefde meel voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 2 theelepels suiker
• 1/4 kop gekoelde boter
• 1/3 kopmelk

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 400 F.
2. Boter een 1-kwart tot 1 1/2 kwart ovenschaal.
3. Plaats een zeef over een kom en laat de perziken leeglopen, bewaar de siroop.
4. Schik perzikschijfjes in de voorbereide ovenschaal.
5. Meet 1 kopje siroop in een kleine steelpan; mix in de suikers, citroensap, kruiden, zout, 1 eetlepel boter en maizena. Plaats de pan op matig vuur. Aan de kook brengen; sudderen, roeren, tot verdikt en helder, ongeveer 4 tot 5 minuten. Giet het warme mengsel over de perziken.

1. Plaats in de oven terwijl u de topping bereidt.
2. Zeef de bloem, bakpoeder, 1/2 theelepel zout en 2 theelepelsuiker.
3. Snijd de 1/4 kop gekoelde boter in tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Voeg de melk toe en roer tot een stijf deeg is gevormd.
4. Laat het deeg met lepels op de hete perzikvulling vallen. Breng de schoenmaker terug naar de oven en bak tot de topping bruin is, ongeveer 20 minuten.

Serveer warm met vanille-ijs of slagroom.

Je zou ook leuk kunnen vinden

• Quick Peach en Coconut Upside-Down koekjes
• Peach Pie met Crumb Topping
• Eenvoudig vers perzik knapperig recept

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	322
Totaal vet	13 g
Verzadigd vet	7 g
Onverzadigd vet	4 g
cholesterol	29 mg
Natrium	386 mg
koolhydraten	50 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	4 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)