Deze oranje meringue taart is een verfrissende verandering van citroen meringue.
Gebruik een voorgebakken taartvorm voor de taart. Deze keukenmachinekorst is een goede keuze, of gebruik een bevroren korst of gekoelde gebak bladen. Volg de aanwijzingen op de verpakking voor het voorbakken van de korst of gebruik deze aanwijzingen .
Boven de taart met een slagroom topping als je dat liever hebt.
Wat je nodig hebt
- 1 taartschaal (gebakken, 9 inch, gekoeld)
- 1 kopsuiker
- 5 eetlepels bloem (universeel)
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop warm water
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 3 grote eierdooiers
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels sinaasappelschil (fijn geraspt)
- Meringue Topping:
- 3 grote eiwitten
- 1/4 theelepel slagroomtaart
- 6 eetlepels suiker
- Optioneel: 1/2 theelepel vanille
Hoe het te maken
Bak de taartbodem zoals aangegeven op het recept of de verpakking. Verwijder de korst in een rek om af te koelen en verlaag de ovenwarmte tot 325 F.
Meng in een middelgrote pan de 1 kop suiker, bloem en zout. Roer warm water en sinaasappelsap erdoor.
Plaats de pan op middelhoog vuur en kook, onder voortdurend roeren tot het mengsel dik wordt en begint te koken. Kook zacht, roerend, gedurende 1 minuut. Zet de pan op sudderend water en blijf ongeveer 10 minuten langer koken.
Klop in een kleine kom de eierdooiers. Terwijl u constant zweeft, voegt u ongeveer 1/2 kopje van het hete mengsel toe aan de eierdooiers. Klop het eidooiermengsel terug in het hete mengsel; meng grondig. Kook het sudderende water 5 tot 7 minuten langer onder voortdurend roeren.
Haal de pan uit de pan met heet water. Voeg de boter, het citroensap en de sinaasappelschil toe. Laat het mengsel een beetje afkoelen en giet het dan in de afgekoelde gebakken taartbodem.
Maak ondertussen de meringue. In een mengkom met een elektrische mixer, klop het eiwit tot schuimig; voeg de slagroomtaart toe en blijf kloppen tot de meringue zachte pieken heeft. Voeg, terwijl je constant slaat, de 6 eetlepels suiker geleidelijk toe en blijf kloppen tot je stijf en glanzend bent. Voeg, indien gewenst, 1/2 theelepel vanille of een ander aroma toe.
Schep de meringue op de taartvulling en spreid deze zachtjes uit naar de korstrand om het vullen te verzegelen.
Bak in de voorverwarmde 325 ° F-oven gedurende 15 tot 18 minuten, tot de pieken mooi bruin zijn.
Reacties van lezers
"Elke zondag kiezen we ervoor om een diner te nuttigen en mijn kinderen kiezen de plek, dit keer koos mijn 4-jarige dochter Florida, dus ik zocht op internet naar geschikte recepten. Deze bleek een fantastisch dessert te zijn en was redelijk gemakkelijk te maken. Ik zou het zeker weer halen! " Jenny
Je zou ook leuk kunnen vinden