Rabarber groeit in een groot deel van de VS, maar omdat het een goede koude winter met bevroren grond houdt, kan het moeilijk zijn om langs te komen in sommige delen van de Zuidelijke VS. Als je die niet in je achtertuin hebt, kijk er dan naar in markten in het voorjaar en de vroege zomer.
Ik ben dol op deze rabarber crunch warm serveren met een bolletje vanille-ijs. Het is ook heerlijk met een miezerige, zware crème, of een klodder slagroom of vers slagroom.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3/4 kopje haver
- 1 kop bruine suiker (licht, stevig verpakt)
- 1 theelepel kaneel (gemalen)
- 1/2 kop boter (gesmolten)
- 4 kopjes rabarber (gehakt)
- 1 kopsuiker
- 2 eetlepels maizena
- 1 kop water
- 1 theelepel vanille-extract
- Garneer: slagroom topping (of slagroom of ijs)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 ° F (180 ° C / gas 4). Boter lichtjes een vierkante ovenschaal van 9 inch.
- Meng bloem, haver, bruine suiker, kaneel en gesmolten boter; meng goed. Klop de helft van het kruimelmengsel in de voorbereide ovenschaal. Top korst met gehakte rabarber.
- Meng in een steelpan suiker en maizena; voeg langzaam water toe, roer tot het glad is en goed gemengd. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot ze dikker worden. Roer van vanille. Giet de saus over de rabarber en besprenkel met de resterende kruimels.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten, of totdat de rabarber gaar is.
- Serveer met slagroom of vanille-ijs.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Rabarberkruimeltaart
- Gebakken rabarberrecept
- Strawberry Rhubarb Dump Cake
- Snelle en gemakkelijke Strawberry Rhubarb Fool
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 383 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 189 mg |
| koolhydraten | 66 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |