Blueberry Sour Cream Crumb Cake

Serveer deze heerlijke bosbessencake als een koffie cake, of serveer het met een bolletje ijs of slagroom topping als dessert. Deze cake is gemaakt met een hemels krokant topje van bosbessen en licht gekruide romige romige kruimelsuiker. De zure roomcake is wonderfully vochtig.

Voel je vrij om dit te doen met of zonder de walnoten of pecannoten.

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 kops bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 4 ons boter (verzacht, 8 eetlepels)
• Driekoppige suiker
• 2 grote eieren
• 1/2 kopje zure room
• 1 1/2 theelepels vanille-extract
• 2 kopjes bosbessen
• Voor de topping:
• 1/2 kop lichtbruine suiker (verpakt)
• 3/4 kopbloem
• 1/2 theelepel kaneel
• 1 streepjesmuskaat
• 5 eetlepels boter (gesmolten)
• Optioneel: 1/2 kopje fijngehakte walnoten of pecannoten

Hoe het te maken

1. Smeer een 9-inch springvorm in. Verwarm de oven tot 350 ° F (180 ° C / gas 4).
2. Meng in een kom de 1 1/2 kopjes bloem, bakpoeder, soda en zout; opzij zetten.
3. In een mengkom met een elektrische mixer, de 4 ons verzachte boter met de kristalsuiker afromen. Klop gedurende ongeveer 3 tot 4 minuten, tot het glad en pluizig is. Klop de eieren erdoor tot ze glad zijn. Smaak in zure room en vanille. Met de mixer op lage snelheid, sla in het bloemmengsel net tot gemengd.

1. Spreid het beslag uit in de voorbereide springvorm bakvorm. Strooi de bosbessen gelijkmatig over het beslag.
2. Voeg in een andere kom de bruine suiker, het 3/4 kopje bloem, de kaneel en de nootmuskaat samen. Roer het mengsel door met een vork tot alles goed gemengd is. Voeg de 5 eetlepels gesmolten boter toe en meng goed met de vork. Roer de fijngehakte noten erdoor, indien gebruikt. Strooi het kruimelmengsel gelijkmatig over de bosbessen.
3. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten tot de cake stevig is en de bovenkant bruin is.
4. Koel in de pan gedurende ongeveer 10 minuten op een rek; verwijder de zijkant van de pan en laat hem volledig afkoelen voordat u hem in plakjes snijdt.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Blueberry Pound Cake

Citroen Blueberry Maïsmeel Loaf Cake

Shan's Blueberry Coffee Cake

Blueberry Scones

Blueberry Cream Cheese Muffins

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	357
Totaal vet	22 g
Verzadigd vet	10 g
Onverzadigd vet	6 g
cholesterol	114 mg
Natrium	338 mg
koolhydraten	37 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	5 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)