Dit recept voor Poolse warme glühwein staat bekend als grzaniec galicyjski (grrzzah-NYETS gah-leet-see-I-skee). Grzane is het woord voor "overwogen" en galicyjski betekent "Galicisch". De wino (wijn) is impliciet. Het lijkt op Duitse gluhwein , Franse vin chaud en Zweedse glogg.
Het is vooral populair buiten geserveerd op Christkindlmarkets of kerstmarkten en na rodelen, schaatsen of andere outdoor winteractiviteiten. Gluhwein is de populairste koud-weer-drank in Europa.
Het is een aromatische mix van rode wijn, suiker en specerijen. Tsjechen noemen het svařené víno, Hongaren noemen het forralt bor, Serviërs zeggen kuvano vino, Kroatiërs zeggen kuhano vino, Bulgaren noemen het greyano vino, en Roemenen noemen het vin fiert.
Wat je nodig hebt
- 1 liter rode wijn (droog)
- 1/2 kopsuiker
- 5 tenen (gedeeltelijk geplet)
- 1 kaneelstokje
- 1 laurierblaadje (doormidden gekraakt)
Hoe het te maken
- Meng in een grote pan 1 halve droge rode wijn, 1/2 kop suiker, 5 gedeeltelijk gemalen kruidnagels, 1 kaneelstokje en 1 laurierblaadje, in tweeën geknakt.
- Verhit om suiker op te lossen. Breng het aan de kook en verwijder het direct van het vuur.
- Zeef en giet ze in hete mokken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 139 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 0 g |