Een houten dop, een eenvoudig geel en rood gekleurd label met een portret van een prachtige señorita die in een keuken lijkt te zitten. Dit is Cholula (Original) Hot Sauce.
Schroef de iconische houten dop eraf en meteen krijgt je neus een aangename geur die alleen kan worden omschreven als de eigen kenmerkende geur van Cholula. De een ruikt pepers, kruiden en een vleugje azijn. De kleur is donkerrood met kleine witte spikkels, waarvan ik aanneem dat ze afkomstig zijn van de gebruikte specerijen.
Wanneer het door de nauwe flesopening wordt uitgestort, is de langzaam uitstromende rode vloeistof van gemiddelde consistentie. Een smaaktest zal je mond vullen met een zeer aangename smaak: eerst komt de smaak van kruiden (misschien zelfs een komijnachtige rokerigheid), dan een licht knoflook-y of ui-achtige smaak, en tenslotte de zachtheid van de milde chili hitte en een vleugje pittige azijn. Niet één smaak overmeestert de andere en in plaats van te streven naar iets om je smaakpapillen te koelen, wil je reiken naar een andere smaak dan naar een andere.
Cholula is gestemd, genomineerd en gerangschikt onder de beste hete sauzen ter wereld. De relatief milde hitte en de kenmerkende smaakdiepte maken Cholula zo populair.
Cholula's Spice Level
Op de website van de onderneming staat vermeld dat Cholula een Scoville-eenheidsclassificatie van 1.000 heeft, maar andere bronnen halen dit uit als 3.600. Hoe dan ook, deze zijn beide erg laag (of mild) op de Scoville-schaal, en dus een perfecte hete saus voor pittige voedsel-beginners.
Cholula is echt een smaak (voedsel) versterker en wat het mist in warmte, het maakt in smaak. Je kunt het over eieren , fruit, groenten, gebakken rijst, pizza, noedels, soepen, drankjes, taco's, tortas en tostadas spetteren. Cholula kan ook worden gebruikt als een marinade of een dip, of zelfs over popcorn worden gegoten.
Cholula geschiedenis en feiten
- Het recept is 100 jaar oud en een goed bewaard geheim.
- De hete saus is genoemd naar een 2500 jaar oude stad die de oudste nog steeds bewoonde stad in Mexico is. Maar de saus is eigenlijk niet afkomstig uit Cholula.
- Voordat het werd gekocht door het merk Jose Cuervo, werd het geproduceerd door drie generaties van één familie. Tot op de dag van vandaag blijven zowel de familie die de saus / het recept heeft gemaakt als de kunstenaar van het label anoniem.
- Op het etiket staat dat zowel arbol- als piquinespaanse pepers de saus zijn warmte geven.
- Cholula wordt geproduceerd in de stad Chapala (waar het vandaan kwam) dat zich in de Mexicaanse staat Jalisco bevindt. Hier was de salsa al vele jaren populair voordat ze nationale en internationale grenzen overschreed.
- Cholula werd voor het eerst geëxporteerd naar de VS in 1989.
- Volgens de website van het bedrijf, vertegenwoordigen " Cholula's houten dop en opvallende gele label de zorg en kwaliteitstraditie van Mexicaans vakmanschap. "
- In één test bij Tabasco , gaf 71% de voorkeur aan Cholula Original boven Tabasco.
- Er zijn nul calorieën en natuurlijk het toegevoegde voordeel dat gekruid voedsel het metabolisme stimuleert.
- Cholula is glutenvrij, Kosher en bevat geen bewaarmiddelen of kunstmatige ingrediënten.
- Extra smaken zijn toegevoegd aan de Cholula-lijn. Naast de originele smaak, kunt u nu de groene paprika, chipotle, chili knoflook en chili limoen kopen.
Als je de smaak van je eten wilt verbeteren en het een beetje warmte wilt geven, pak dan een fles klassieke Cholula hete saus.