Deze ananasschijfcake is eenvoudig te maken en heerlijk om te eten. Je kunt gemakkelijk calorieën en vet snijden door de kokosnoot en glazuur uit het recept weg te laten.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes kristalsuiker
- 2 theelepels zuiveringszout
- 1 kopje gedroogde kokosnoot (optioneel)
- 2 eieren, lichtgeslagen
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 20 ounce kan geplette ananas
- Voor de Frosting:
- 3 kopjes
- poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 kop magere melk
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 graden
- Smeer een 9 X 13-inch bakpan in met anti-aanbakspray
- Meng bloem, suiker, bakpoeder en kokosnoot (indien gebruikt)
- Voeg eieren en vanille toe en roer gebroken ananas erdoor.
- Giet in de voorbereide taartvorm en bak 30-40 minuten, totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken, er schoon uitziet.
- Meng voor het glazuur poedersuiker, vanille en melk in een grote kom tot de gewenste consistentie. Voeg meer suiker of meer melk toe zoals gewenst. Als je een kokossmaak wilt, vervang dan het kokosnootextract voor de vanille en strooi er wat gedroogde kokosnoot bovenop.
Per Frosted Square met kokosnoot : totaal aantal calorieën 218, calorieën van vet 16, totaal vet 1,8 g (zat 1,3 g), cholesterol 21 mg, natrium 143 mg, koolhydraat 48,2 g, vezel 0,7 g, eiwit 2,2 g
Per Frosted Square Without Coconut : Calorieën 199, Calorieën van Vet 5, Totaal Vet 0.6g (zat 0.2g), Cholesterol 21mg, Natrium 134mg, Koolhydraten 46.4g, Vezel 0.5g, Eiwit 2.2g
Per Unfrosted Square Without Coconut : Calorieën 127, Calorieën van Vet 5, Totaal Vet 0.6g (zat 0.2g), Cholesterol 21mg, Natrium 132mg, Koolhydraten 28.4g, Vezel 0.5g, Eiwit 2g
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 220 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 21 mg |
| Natrium | 468 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 8 g |