Hoe Quesadillas te maken

01 van 06

Hoe Quesadillas te maken

Iedereen houdt van quesadilla's. Het is gewoon moeilijk om gesmolten kaas tussen twee koolhydraten niet lekker te vinden. Als je de eerste portie tortilla's zelf kookt voordat je de quesadilla's vult, hoef je ze niet meer te verspelen, wat kan resulteren in een quesadilla piñata, waardoor de vulling overal naar boven vliegt. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten die je gebruikt voor het vullen echt snijdt, zodat ze in de quesadilla blijven.

Er zijn meerdere manieren om een ​​quesadilla te maken: grillen , panautomatiseren en roosteren van zeer toegankelijke methoden die keer op keer geweldige quesadilla's opleveren. Je moet opletten wanneer je quesadilla's maakt - ze gaan vrij snel van goudbruin naar niet-zo-goudbruin. Deze recepten vragen allemaal om ze in een pan te maken, maar in plaats daarvan kunt u ze eenvoudig grillen of grillen.

Quesadillas maken een geweldige lunch of diner in combinatie met een salade als je wilt. En vergeet ze niet als hapjes - feestelijk, leuk, gemakkelijk. Als je er een feest van wilt maken, plaats dan verschillende schalen met gesnipperde kaas en verschillende vullingen en laat iedereen creatief zijn. Kinderen zijn hier dol op (zorg natuurlijk voor het koken voor de kleintjes!)

02 van 06

Rucola, geroosterde kip, Cheddar Quesadillas met salsa

Dit is een geweldige manier om elke overgebleven gekookte kip te gebruiken, of het nu geroosterd, geroosterd, gestoomd of gebakken is. Een in de winkel gekochte gebraden kip werkt ook perfect. Arugula voegt een mooie scherpe beet toe, maar je kunt in plaats daarvan waterkers of spinazie gebruiken. Voeg de greens aan het einde toe zodat ze vers blijven maar nog steeds een beetje verwelken door de hitte van de quesadilla.

Voor elke quesadilla

• 2 bloem tortilla's van middelmatige grootte (8 inch)
• 1/3 kop gesnipperde scherpe cheddar
• 1/3 kop geraspte gekookte kip
• ½ kopje grof gehakte rucola (een mooie handvol)
• Salsa om te dienen

1. Verwarm een ​​koekenpan met een theelepel groente- of canola-olie, indien gewenst, op middelhoog vuur.

2. Plaats een quesadilla in de pan en let goed op totdat deze aan de onderzijde 1 tot 2 minuten goudbruin wordt. Een donkerbruine bel hier of daar is prima. Verwijder de tortilla en leg deze opzij. Plaats de andere ongekookte tortilla in de pan en zet het vuur laag. Strooi de kaas over de quesadilla en verdeel de geraspte kip over de kaas. Kook tot de kaas is gesmolten en de onderkant is bruin, 2 tot 3 minuten.

3. Strooi de rucola over de quesadilla. Leg de gekookte tortilla bovenop de vulling, met de ongekookte kant naar beneden. Verwijder de quesadilla naar een snijplank en laat de quesadilla een minuutje rusten voordat je in 6 partjes snijdt. Serveer met zure room.

03 van 06

Blauwe kaas en spek Quesadilla met ingemaakte uien

Je kunt gesauteerde uien gebruiken in plaats van gebeitst, maar de gepekelde kunt u een paar minuten bewaren, voor altijd in de koelkast bewaren en een sprankelende smaak toevoegen aan deze rijke quesadilla. En ze zijn roze, wat cool is.

Voor elke quesadilla

• 2 bloem tortilla's van middelmatige grootte (8 inch)
• 2 eetlepels roomkaas, verzacht
• ¼ kopje verkruimelde blauwe kaas
• 1 of 2 stuks gekookt spek , grofweg verkruimeld
• ¼ kopje ingelegde uien (zie opmerking)

1. Verwarm een ​​koekenpan met een theelepel groente- of canola-olie, indien gewenst, op middelhoog vuur.

2. Plaats een quesadilla in de pan en let goed op totdat deze aan de onderzijde 1 tot 2 minuten goudbruin wordt. Een donkerbruine bel hier of daar is prima. Verwijder de tortilla en leg deze opzij.

3. Verdeel de roomkaas gelijkmatig over de andere tortilla en plaats deze - roomkaaszijde naar boven - in de pan en reduceer het vuur tot medium. Bestrooi de blauwe kaas en het spek gelijkmatig over de tortilla. Kook tot de kaas is gesmolten en de onderkant is bruin, 2 tot 3 minuten.

4. Leg de gekookte tortilla bovenop de vulling, met de ongekookte kant naar beneden. Verwijder de quesadilla naar een snijplank en laat de quesadilla een minuutje rusten voordat je in 6 partjes snijdt.

Opmerking: Snijd 2 rode uien in de lengte doormidden en snijd ze dan kruiselings in plakjes. Breng een kleine pan water aan de kook, voeg de uien toe, laat 1 minuut sudderen en laat uitlekken. Plaats de uien terug in de pot, voeg 1 kopje ciderazijn en een theelepel zout toe en breng aan de kook. Kook een paar minuten en laat afkoelen. Bewaar de uien in de azijn in een glazen pot in de koelkast voor maximaal 6 maanden.

04 van 06

Quesadilla met gebakken prei, geroosterde broccoli en gemengde kazen

U kunt uien gebruiken in plaats van prei, u kunt bloemkool of paprika's of een andere groente gebruiken in plaats van de broccoli, u kunt de groenten stomen of fruiten in plaats van ze te roosteren, u kunt Monterey Jack of Fontina gebruiken in plaats van een Mexicaanse blend ... u maak de foto. Dit is een standaard recept voor een plantaardige quesadilla en een bewijs dat alles wat in je groentebak ligt een eerlijk spel is voor een geweldige lunch.

Voor elke quesadilla

• 2 bloem tortilla's van middelmatige grootte (8 inch)
• ⅓ kopje geraspte Mexicaanse of Italiaanse mix, of een andere versnipperde kaas
• ¼ kopje gebakken prei
• ⅓ kopje gehakte geroosterde broccoli (zie opmerking)
• Zure room om te serveren

1. Verwarm een ​​koekenpan met een theelepel groente- of canola-olie, indien gewenst, op middelhoog vuur.

2. Plaats een quesadilla in de pan en let goed op totdat deze aan de onderzijde 1 tot 2 minuten goudbruin wordt. Een donkerbruine bel hier of daar is prima. Verwijder de tortilla en leg deze opzij. Plaats de andere ongekookte tortilla in de pan en zet het vuur laag. Strooi de kaas over de tortilla en verdeel de prei en de broccoli gelijkmatig over de kaas. Kook tot de kaas is gesmolten en de onderkant is bruin, 2 tot 3 minuten.

3. Leg de gekookte tortilla bovenop de vulling, met de ongekookte kant naar beneden. Verwijder de quesadilla naar een snijplank en laat de quesadilla een minuutje rusten voordat je in 6 partjes snijdt. Serveer met zure room.

Opmerking: u kunt ook gestoomde of andere gekookte broccoli gebruiken in plaats van het gebrande.

05 van 06

Quesadilla's met Chili, Cheddar en Monetary Jack and Sour Cream

Wanneer je chili maakt, of het nu vegetarisch, kalkoen of kip is of vlezig, bewaar een beetje om deze later in de week te maken. Je wilt ook de specerijen die je hebt gebruikt met de chili naar voren brengen, zoals gehakte lente-uitjes en tomaten, geraspte kaas, salsa en zure room.

Voor elke quesadilla

• 2 bloem tortilla's van middelmatige grootte (8 inch)
• ⅓ beker gesnipperde cheddar en / of Monterey Jack
• ⅓ kopje chili
• Gehakte tomaten (optioneel)
• Gehakte lente-uitjes (optioneel)
• Zure room en / of salsa om te serveren

1. Verwarm een ​​koekenpan met een theelepel groente- of canola-olie, indien gewenst, op middelhoog vuur.

2. Plaats een quesadilla in de pan en let goed op totdat deze aan de onderzijde 1 tot 2 minuten goudbruin wordt. Een donkerbruine bel hier of daar is prima. Verwijder de tortilla en leg deze opzij. Plaats de andere ongekookte tortilla in de pan en zet het vuur laag. Strooi de kaas over de quesadilla en verdeel de chili over de kaas. Strooi over wat gehakte tomaten of lente-uitjes bij gebruik. Kook tot de kaas is gesmolten en de onderkant is bruin, 2 tot 3 minuten.

3. Leg de gekookte tortilla bovenop de vulling, met de ongekookte kant naar beneden. Verwijder de quesadilla naar een snijplank en laat de quesadilla een minuutje rusten voordat je in 6 partjes snijdt. Serveer met zure room en / of salsa.

06 van 06

Asperges, Feta en Mozzarella Quesadilla met Chipotle Mayonaise

Mozzarella zorgt voor de romige smeuïgheid die zo heerlijk is in een quesadilla en feta biedt een zoute en doordringende kick-in-the-broek van smaak. Gebruik hierin overgebleven geroosterde of gestoomde asperges (of broccoli is ook een goede combinatie). Deze makkelijke chipotle mayonaise dip is een steunpilaar in mijn koelkast, want het is geweldig met koude gepocheerde garnalen, geroosterde aardappelen, sandwiches, en deze quesadilla, onder andere dingen.

ze blijven fris maar verwelken nog een beetje van de hitte van de quesadilla.

Voor elke quesadilla

• 2 bloem tortilla's van middelmatige grootte (8 inch)
• ¼ kopje geraspte mozzarella
• ¼ kopje afgebrokkelde feta
• ⅓ kopje 1-inch stukjes gekookte asperges
• Chipotle dip om te serveren (zie opmerking)

1. Verwarm een ​​koekenpan met een theelepel groente- of canola-olie, indien gewenst, op middelhoog vuur.

2. Plaats een quesadilla in de pan en let goed op totdat deze aan de onderzijde 1 tot 2 minuten goudbruin wordt. Een donkerbruine bel hier of daar is prima. Verwijder de tortilla en leg deze opzij. Plaats de andere ongekookte tortilla in de pan en zet het vuur laag. Strooi de kazen gelijkmatig over de quesadilla en verdeel de asperges over de kaas. Kook tot de kaas is gesmolten en de onderkant is bruin, 2 tot 3 minuten.

3. Leg de gekookte tortilla bovenop de vulling, met de ongekookte kant naar beneden. Verwijder de quesadilla naar een snijplank en laat de quesadilla een minuutje rusten voordat je in 6 partjes snijdt. Serveer met de chipotle dip.

Opmerking: om de chipotle dip te maken, combineer in een kleine kom ½ theelepel zeer fijngehakte knoflook, 1 theelepel chipotle puree, ½ kopje mayonaise, 1 theelepel vers limoensap, en zout naar smaak. Roer tot het gemengd is. Dit wordt maximaal een maand in de koelkast bewaard.