Van Cheri:
Dit snelle, gemakkelijke recept werd mij door de moeder van een vriend gegeven. Ik dacht altijd dat het een oud, gekoesterd recept was dat was overgeleverd. Ik heb het nooit geweten totdat ze me dit gaf, dat het een modern en eenvoudig was!
Wat je nodig hebt
- 1-vaks witte cakemix (2-laags)
- 1 doos instant vanillepuddingmix (4-serving size)
- 4 grote eieren
- 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
- 1 eetlepel witte azijn
- 1 kopje melk
- 1/2 kop plantaardige olie
- 2 ons rode voedselkleuring
- Voor de roomkaasglazuur:
- 4 ons boter, verzacht
- 8 ons roomkaas,
- verzacht
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 pond poedersuiker
- 1 kopje pecannoten, gehakt (voor topping)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 ° F (180 ° C / gas 4).
- Combineer de cakemix, puddingmix, eieren, cacao, azijn, melk, olie en voedingskleurstoffen; sla gedurende 4 minuten op gemiddelde snelheid, schraap meerdere keren over de zijkanten en onderkant van de kom.
- Vet en flour drie 8-inch ronde taarten pannen. Verdeel het beslag gelijkmatig over de pannen.
- Bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot de cake terugspringt als je hem lichtjes in het midden aanraakt.
- Koel de cake op rekken.
glazuur
- Klop de boter en roomkaas tot een gladde massa en licht. Voeg suiker van vanille en banketbakkers toe; slaan tot dat het glad is.
- Versier het glazuur over de lagen en zijkanten en besprenkel elke laag met gehakte pecannoten.