Sneeuwerwten zijn een van die groenten die populair lijken in de keuken van bijna elk land. Chinezen gebruiken peultjes in roerbakken vaak vanwege hun zachte zoetheid en frisse, knapperige textuur.
Afgezien van de heerlijke smaak en textuur zijn peultjes ook buitengewoon gezond en worden ze als een superfood beschouwd. Ze bevatten veel vezels, eiwitten, vitamine A en C, gezonde vetten, ijzer, kalium, magnesium, foliumzuur en antioxidanten. Deze voedingselementen zijn geweldig om ons lichaam te helpen gezond te blijven om aandoeningen zoals ontstekingen, kanker, oogaandoeningen, scheurbuik en spijsverteringsproblemen te voorkomen.
Je kunt proteïnen toevoegen aan dit eenvoudige gerecht door 8 tot 10 garnalen of 6 ons vetvrij varkensvlees (zie de informatie onder de aanwijzingen) met de peultjes te roeren. Als u garnalen kiest, voeg dan 1 theelepel rijstwijn toe om de smaak te verbeteren.
Wat je nodig hebt
- 8 tot 10 ounce peultjes
- 1 eetlepel canola-olie (of gebruik olijfolie of arachideolie)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1/4 theelepel zout (of naar smaak)
- 1 tot 2 eetlepels natriumarm
- sojasaus
Hoe het te maken
- Spoel de peultjes schoon, knip de uiteinden af en rijg ze indien nodig.
- Verhit de olie in een wok of een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg als de olie warm is de fijngehakte knoflook toe. Roerbak kort tot het aromatisch is.
- Voeg de peultjes en zout toe.
- Roerbak kort en voeg de sojasaus toe. Roerbak nog een minuut en serveer. (Totale woktijd voor peultjes is ongeveer 2 minuten.)
- Serveer terwijl het warm is.
Alles over Waxed Pork
Chinees wasvlees, ook bekend als Chinees Nieuwjaarsvarken of Chinese pancetta, is een sterkere versie van pancetta.
Het is heerlijk, rokerig en zout en geweldig op zichzelf met gebakken rijst of perfect in een roerbakje met bijna elke soort groente. Het is een geweldig vlees om te stomen en gaat goed samen met knoflookspruiten of prei. Voor de meeste Chinezen, worden ze telkens wanneer ze varkensvlees zien of ruiken, herinnerd aan Chinees Nieuwjaar.
Waxed Pork Memories
Liv Wan deelt dit verhaal over Chinees Nieuwjaarsvarkensvlees:
"Toen ik opgroeide in Taipei, zouden we altijd ons Chinees Nieuwjaarsvarkensvlees kopen in een bepaalde winkel. Deze winkel zou gedurende 11 maanden van het jaar gesloten zijn, maar slechts een maand open tijdens de Chinese Nieuwjaarsperiode. zo lekker en zo populair en ze hebben deze maand zoveel producten verkocht dat ze de rest van het jaar konden sluiten. "
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 65 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 502 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |