Deze lamskoteletjes worden geroosterd en geserveerd met een heerlijke zure roomsaus. De romigheid van de saus vormt een aanvulling op de sappige karbonades door de aroma's van ui, champignon en tijm toe te voegen.
Wat je nodig hebt
- 8 lams lamskoteletten, 1-inch dik
- 2 tot 3 eetlepels gesnipperde ui
- 2 eetlepels boter of margarine
- 4 ons vers gesneden champignons
- 1/2 kopje zure room
- 2 eetlepels melk
- Stil gedroogde tijm, geplet
- Strijk het zout in, of proef het
- Dash gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Brak lamskoteletten tot de gewenste gaarheid *, draai één keer om beide kanten te braden. Terwijl lamskoteletten braden, maak de saus.
- In een koekenpan op middelhoog vuur smelt u boter; fruit de ui en champignons tot ze gaar zijn.
- Voeg zure room, melk, tijm, zout en peper toe.
- Kook en roer tot het is opgewarmd; niet koken. Serveer saus met geroosterde lamskoteletten.
* Voor 1-inch lamskoteletten, braden in totaal 12 minuten voor medium. Voor goed gemaakte lamskoteletten, braden ongeveer 18 minuten.
Meer lamskoteletten
Lamskoteletjes met appels
Gebakken lamskoteletten met wortelen
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 1626 |
Totaal vet | 114 g |
Verzadigd vet | 49 g |
Onverzadigd vet | 46 g |
cholesterol | 533 mg |
Natrium | 663 mg |
koolhydraten | 4 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 137 g |