Traditioneel waren boerenmeisjes een manier om abrikozen te behouden. De stomende drank werd geserveerd als een drankje bij speciale gelegenheden. Ik heb liever meer abrikozen en minder sterke drank. Deze gebrande abrikozen zijn fantastisch geserveerd met pannenkoeken en / of vanille-ijs. Ze zijn ook geweldige culinaire geschenken. Laat ze vooruitgaan, bewaar ze in jampotten en presenteer ze met een mooie strik.
Wat je nodig hebt
- 1 2/3 kop water
- 4 kopjes
- gedroogde abrikozen
- 1 kopsuiker
- 1 citroen (zested)
- 1 kopje
- brandewijn
Hoe het te maken
- Spoel abrikozen onder stromend water.
- Plaats de abrikozen in een grote pan, samen met de suiker en het water en laat 24 uur weken.
- Gedurende die tijd je jampotten gesteriliseerd .
- Verwijder na 24 uur de citroenschil door de schil van de citroen af te snijden (je moet drie of vier stroken citroenschil hebben) en citroenschil aan de pan toevoegen met de abrikozen en water.
- Breng het mengsel aan de kook en verwijder dan onmiddellijk de abrikozen door de abrikozen in potten te plaatsen.
- Verlaag nu de resterende vloeistof totdat deze dikker wordt.
- Haal van het vuur, laat iets afkoelen en voeg de cognac / cognac toe en verwijder de citroenschil.
- Schep de vloeistof over de abrikozen en schud.
- Sluit de potten stevig af en bewaar ze op een koele, donkere plaats gedurende 6 weken voor het nuttigen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 113 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |