Dit recept voor Tsjechische / Slowaakse gevulde kool of holubky maakt gebruik van gemalen rundvlees en varkensvlees, rijst, tomatensoep, ongedraineerde zuurkool en wordt gekookt in een snelkookpan, dus het is snel. En als u deze snelle tip gebruikt om gemakkelijk koolbladeren te verwijderen, is het nog sneller. Hier zijn meer gevulde koolrecepten .
Hier is een grotere foto van gevulde kool met drukkooktoestel .
Wat je nodig hebt
- 1 grote hele hoofdkool
- 1 pond gemalen rundvlees chuck
- 1/2 pond mager varkensvlees
- 1 1/2 kopjes gekookte rijst
- 2 theelepels zout (of naar smaak)
- 1/2 theelepel peper (of naar smaak)
- 1 blik (14-ounce) zuurkool (ongedraineerd)
- 1 blik tomatensoep (10.75-ounce)
- 1 1/2 tomaten-soepblikjes water
Hoe het te maken
- Vries de koolkop na deze Quick Tip . Dooi de kool volledig. Verwijder de bladeren en gebruik een scheermes om de dikke centrale steel van elk blad weg te snijden zonder er helemaal door te snijden. Opzij zetten. Bekijk deze stapsgewijze instructies voor het maken van gevulde kool .
- Meng in een grote kom gemalen boorkop, gemalen varkensvlees, rijst, zout en peper en meng goed. Vul de bladeren met een goede hoeveelheid vleesmengsel en rol. Niet laten overlopen. Knip alle overgebleven koolbladeren open en leg opzij.
- Meng in een middelgrote kom de ongedraineerde zuurkool, tomatensoep en 1 1/2 blik water. Doe de helft van dit mengsel op de bodem van een snelkookpan. Plaats de koolrollen op de bovenkant gevolgd door alle gesneden restjes koolbladeren en het resterende zuurkool-tomatensoepmengsel.
- Plaats de bovenkant op de snelkookpan met een drukgewicht van 10 pond. Zet de brander aan en druk op tot 10 pond. Nadat de druk is bereikt met een continue stoomontkoppeling, verlaagt u het vuur tot stoom 3 tot 4 keer per minuut vrijkomt. Verwerk gedurende 8 minuten. Schakel de brander uit en wacht tot alle druk is vrijgegeven.
- Wanneer het veilig is om te openen, test u kool en vlees op gaarheid. Als u het niet naar wens doet, kunt u dit tot 5 minuten langer doen.
- Gevulde kool kan onmiddellijk worden gegeten of worden gekoeld en gekoeld of ingevroren en worden aangevuld met kookvloeistof. Verwarm in de oven, magnetron of op de top van de kachel.
Opmerking: aangezien ze warm of op kamertemperatuur kunnen worden gegeten, zijn mini-koolbroodjes geweldige hapjes. Speer ze gewoon met een tandenstoker met franje en je bent klaar om te gaan!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 308 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 60 mg |
| Natrium | 806 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 23 g |