Deze zuidwestelijke marinade combineert tequila, limoen en koriander om het een geweldige, authentieke smaak te geven. Deze marinade werkt op alles, maar is vooral perfect voor varkensvlees en gevogelte.
Wat je nodig hebt
- 1/3 kopje limoensap
- 1/3 kopje olijfolie
- 1 kleine jalapenopeper (fijngehakt)
- 2 eetlepels tequila
- 2 eetlepels verse koriander (gehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels komijn
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten en meng goed. Koel in een luchtdichte container.
- Marineer zeevruchten voor ongeveer 15-20 minuten, gevogelte voor ongeveer 2 uur en ander vlees voor maximaal 4 uur.
- Bewaar marinade in de koelkast in een luchtdichte plastic container of glazen pot tot maximaal 1 week na bereiding.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1332 |
| Totaal vet | 87 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 60 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,455 mg |
| koolhydraten | 130 g |
| Voedingsvezels | 16 g |
| Eiwit | 20 g |