Gedroogde vijgen zijn in recepten uitwisselbaar met ander gedroogd fruit
De vijgen zijn kleine, stroperige, zoete smaakbundels. De vijgen kunnen vers of gedroogd worden gegeten en verwerkt in recepten om textuur, een ander niveau van smaak en zoetheid te helpen toevoegen. De kans is groot dat je vijgen eerder hebt geprobeerd in de kleine populaire gerolde koekjes gevuld met vijgenpasta genaamd Fig Newtons.
Omdat vijgen niet de meest gangbare vruchten zijn in het gangpad van Amerikaanse producten, leer je meer over hoe je verse vijgen eet, ermee kookt, wat tips bij het gebruik van gedroogde vijgen en hoe je ze kunt uitmeten.
Hoe vijgen te eten
Verse vijgen zijn er in vele soorten en kunnen heel worden gegeten. Vijgen passen goed bij rijke smaken.
Je kunt vijgen combineren met zoute smaken, zoals prosciutto, parmaham en kaas. Vijgen passen goed bij tientallen andere soorten voedsel, zoals romig rijk voedsel zoals mascarpone en creme fraiche; aromaten en kruiden zoals knoflook, olijven en kaneel; evenals citrusvruchten, aromatische azijn en versterkte wijnen zoals sherry en port.
Hoe koken met Fig
Vijgen kunnen op veel manieren worden gebruikt. Je kunt vijgen als vleesvermalser gebruiken. Je kunt vijgen als smaakversterker gebruiken. Vijgen werken goed in gebakken goederen en kunnen worden gebruikt als een vervanging voor vet bij het bakken.
Figuren produceren eiwitverterende enzymen die spierweefsel en bindweefsel in vlees afbreken, waardoor ze een uitstekende vleesvermalsingsoptie zijn .
Vijgen helpen natuurlijk vocht vast te houden in gebakken goederen, waardoor ze verser blijven. En vijgenpuree kan worden gebruikt als een gezondere vervanging van vet in gebakken goederen.
Tips bij het gebruik van gedroogde vijgen
Vijgen kunnen als alternatief voor ander gedroogd fruit worden gebruikt. Gedroogde vijgen kunnen door elkaar worden gebruikt met gedroogde pruimen , gedroogde abrikozen en dadels in de meeste recepten.
Rijk aan suiker, blijven deze kleine vruchten vaak bij elkaar. Bij het handmatig hakken van gedroogde vijgen met een mes of keukenschaar, dompelt u het snijwerktuig af en toe in warm water om te voorkomen dat het gaat kleven.
En als u de gedroogde vijgen die aan elkaar geplakt zitten wilt scheiden, zet ze dan 10 tot 15 seconden in de magnetron.
Als je vijgen in een keukenmachine hakt , voeg dan een deel van de suiker toe die in het recept wordt gevraagd voor de vruchten. De grove suikerkorrels kunnen helpen voorkomen dat de vijgen kleven of klonteren.
Gedroogde vijgen kunnen ook worden gereconstitueerd als ze te hard of te droog lijken. Je kunt ze weken, stomen of pocheren om het vocht te herstellen.
Hoe uit te meten Fig
Soms vragen recepten om verse vijgen. Soms zie je een recept waarin gedroogde vijgen worden genoemd. Soms vraagt het om een halve pond vijgen, een kopje waard of vijgen die groot of klein zijn. Deze grafiek helpt je de equivalenten van vijgen in al zijn vormen te vinden: vers, gedroogd, op grootte, per pond, per beker, in stukjes gesneden en in blik.
| Vijgen door het pond | Andere equivalenten |
|---|---|
| Verse vijgen, pond | 9 medium |
| Verse vijgen, pond | 12 klein |
| Verse vijgen, pond | 2 1/2 kopjes, gehakt |
| Ingeblikte vijgen, 16 ounces (1 pond) | 12 tot 16 hele vijgen |
| Gedroogde vijgen, pond | 44 hele vijgen |
| Gedroogde vijgen, pond | 3 kopjes, gehakt |
Meer informatie over Fig
De wereld van vijgen is enorm. Je moet meer te weten komen over hoe je ze moet plukken en bewaren , waar vijgen vandaan komen , en enkele verrukkelijke recepten die je kunt proberen met vijgen.
Het populaire fig-kookboek "Fig Heaven" is een geweldige bron met 70 recepten voor mensen met een nieuw gevonden waardering voor de verbazingwekkende kleine vrucht.