Deze knapperige, hartige Spicy Pumpkin Seeds worden verslonden door het handjevol. Je kunt pompoenpitten vinden in de health food-sectie van je supermarkt - of gebruik de zaden die je uit je Jack-O-Lantern haalt.
Verwijder de ingewanden van de pompoen om de zaden te verwijderen. Scheid vervolgens een deel van het vezelachtige deel van de zaden; zo veel als je kunt met je handen. Leg de resterende zaden in een kom en vul ze met warm water. Masseer de zaden met je vingers. Het vruchtvlees zal wegvallen naar de bodem van de kom en de zaden zullen drijven. Droog de zaden vervolgens goed af voordat u verder gaat met het recept.
Je kunt elke vorm van kruiden en specerijen gebruiken in dit eenvoudige recept. Probeer een combinatie van gedroogde kruiden te gebruiken in plaats van komijn, cayennepeper en chilipoeder. Probeer basilicum met tijm en marjolein, of mix oregano met basilicum en dragon. Sommige kaas die op de zaden wordt gestrooid nadat ze uit de oven komen, is een mooie finishing touch. Parmezaan of Romano, fijn geraspt, werkt hier het best voor.
Deze zaden zullen goed blijven, opgeslagen op kamertemperatuur in een pot met een goed sluitend deksel, voor maximaal een week. Als ze zo lang meegaan! Deze snackmix kan ook worden gecombineerd met andere snacks, zoals Rosemary Toasted Nuts of People Puppy Chow voor een geweldig vakantiegeschenk, of zet ze op een buffettafel om eenvoudig te kauwen.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes pompoenpitten (rauw)
- 1/4 kop boter (gesmolten)
- 1/2 tot 1 theelepel Tabasco-saus
- 1 tot 2 theelepels cayennepeper
- 1/2 tot 1 theelepel komijn
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1/2 theelepel zout
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 300 ° F. Plaats de schone en gedroogde pompoenpitten op een niet ingevroren bakplaat.
2. Meng boter en tabasco-saus en besprenkel de zaadjes. Combineer de cayennepeper, komijn, chilipoeder en zout en meng goed; strooi over de gecoate zaden. Gooi goed om te vacht.
3. Bak gedurende 35-45 minuten tot de zaadjes goudbruin en knapperig zijn en roer je de zaden eenmaal halverwege het bakken.
Koel volledig, af en toe roeren. Bewaar in een luchtdichte verpakking.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 177 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 37 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 6 g |