Deze prachtige fruitsalade is als een lichtere vorm van fruitcocktail - maar een beetje romig, maar laat toch de voortreffelijke smaak van de vrucht doorschijnen. Het is gemaakt met een verrukkelijk assortiment tropisch en lokaal fruit voor de meest goddelijke fruitsalade ooit. Zeer geschikt voor dagelijks eten en als gezelschap (zie mijn partytips!). En het is heel gemakkelijk om te maken - pak gewoon je fruit bij elkaar, vraag een vriend of familie om je te helpen de vruchten te versnijden en je zult in een mum van tijd van dit tropische wonder genieten. Gezond, mooi en oh zo heerlijk, met deze exotische fruitsalade vergeet je elk ander dessert - en je zult er morgen nog steeds naar hunkeren!
Wat je nodig hebt
- 2 vers rijp
- mango's (zie link voor kopen / knippen tips)
- 2 kopjes ananasbrokjes, vers of ingeblikt (voor
- verse ananasuiteinden , zie
- Hoe verse ananas bereiden )
- 1 banaan, in plakjes
- 1-2 kopjes
- verse papaja , in blokjes gesneden
- 2
- kiwi's , in blokjes gesneden
- 1
- dragon fruit (zie link voor kopen / prep. tips), OF vervang 1 peer, in blokjes gesneden
- 2 kopjes verse rode pitloze druiven, in tweeën gesneden
- Optioneel: handvol verse frambozen (of aardbeien of gedroogde veenbessen voor contrasterende kleuren)
- 1/4 kop kokosmelk
- 2 eetlepels. versgeperst limoensap
- 3-4 el. suiker (wit, afhankelijk van de zoetheid / rijpheid van je fruit)
Hoe het te maken
- Snijd al het fruit - behalve het contrasterende rode fruit (frambozen, aardbeien of gedroogde veenbessen) - in een mengkom.
- Sprenkel over het limoensap en roer voorzichtig om te combineren. Sprenkel vervolgens over de suiker en roer om te combineren. Zet het in de koelkast gedurende minstens 30 minuten, of totdat u van plan bent om uw salade te serveren.
- Giet voor het serveren de kokosmelk over de pan en roer nogmaals. Proef - test de salade op zoetheid, voeg desgewenst meer suiker toe. Als je te zoet voor je smaak bent, pers dan wat meer limoensap uit. Gedeelte in kommen en top met een deel van de rode contrasterende vruchten - frambozen, aardbeien of gedroogde veenbessen (de laatste zijn erg leuk voor Kerstmis). GENIETEN!
Feest Tips
Deze salade is mooi voor een feest geserveerd in martini-glazen (zoals afgebeeld). Het is ook gemakkelijk en heerlijk gemaakt, omdat het fruit tijd nodig heeft om het suiker- en limoensap te absorberen, waardoor het nog beter smaakt (je kunt het tot 8 uur van tevoren maken en dan afgedekt in de koelkast leggen). Blijf de kokosmelk toevoegen tot de gasten arriveren, giet het dan over en geef nog een zachte roer- en smaaktest. Ook heerlijk overgoten met een klodder slagroom of vanille-ijs, of een scheutje Grand Marnier, kokos-rum of een andere likeur naar keuze. Proost!