Gaan Twinkies echt voor altijd mee?
De algemene consensus als het gaat om eten, is dat hoe beter het smaakt, hoe erger het voor u moet zijn. Het is dan ook geen verrassing dat een van Amerika's meest favoriete snackvoedsel geleden heeft onder de meest bizarre geruchten. Twinkies, de kleine, gele, met room gevulde snackcakes gemaakt door Hostess, hebben al tientallen jaren geruchten over hun lange levensduur en ingrediënten.
De mythe
De details van de mythe kunnen variëren, maar het basisverhaal gaat ervan uit dat Twinkies gemaakt zijn met alle chemische ingrediënten en geen echte voedingsproducten, dus zullen ze tientallen jaren vers blijven.
Sommigen gaan zelfs zo ver om te zeggen dat een Twinkie een nucleaire oorlog kan overleven. Deze stedelijke legende werd bestendigd toen een wetenschapsleraar in Maine er één op zijn bord hield gedurende 30 jaar. Hoewel de Twinkie nogal broos werd, beweerde de leraar dat de twinkiebank vers en eetbaar leek.
Afgeleid van het gerucht dat Twinkies zijn gemaakt met alle chemische ingrediënten, beweren sommigen dat Twinkies zelfs niet echt gebakken zijn. Dit gerucht beweert dat Twinkies worden geproduceerd door een chemische actie die ervoor zorgt dat de chemische ingrediënten in combinatie worden gebruikt en vervolgens worden uitgehard. Immers, als er geen echt voedsel in een Twinkie is, dan hoeft het niet gebakken te worden, toch?
De realiteit
Twinkies bevatten namelijk echt voedsel, ze zijn echt gebakken en de officiële houdbaarheid is slechts 25 dagen. Na deze periode zal de Twinkie blijven bestaan (zoals bewezen door de wetenschapsleraar in Maine) maar zal deze in smaak en textuur sterk verminderen.
Het is waar dat 25 dagen een aanzienlijk langere houdbaarheid hebben dan de meeste gebakken producten, maar dit wordt bereikt door het gebruik van zuivelproducten en de luchtdichte cellofaanwikkelaar te vermijden. In plaats van te worden gemaakt met echte room, wordt de vanillecrème-vulling in Twinkies gemaakt met bakvet, suiker, eieren, smaakstoffen en stabilisatoren, die in een veel langzamer tempo bederven.
Hoewel Twinkies een aantal kunstmatige ingrediënten bevatten (zoals chemische stabilisatoren, kunstmatige smaakstoffen, kleurstoffen en conserveermiddelen), zijn ze niet voor 100 procent chemisch samengesteld, zoals sommigen beweren. Twinkies bevatten ook veel echte voedselingrediënten, zoals meel, suiker, eieren en koolzaadolie.
Verder knellend de Twinkie "chemische cake" mythe, worden Twinkies gebakken net zoals elke andere snack of gebakken goed. De bruine onderkant van de cake is eigenlijk bovenop als hij bakt, daarom krijgt hij zijn goudbruine kleur. Na het bakken worden de cakes ingespoten met vanillecrème en omgekeerd, zodat de bleke, goudgele koepel de top wordt.
Ondanks de extreme stedelijke legendes rond Twinkies, lijkt hun reputatie ongeschonden te zijn gebleven. Twinkies zijn een van de meest populaire snackcakes in Amerika en elk jaar worden er meer dan 500 miljoen geproduceerd. Bij die consumptiesnelheid kunnen we gerust zeggen dat Twinkies, ondanks de houdbaarheid, niet zo lang meegaan!