01 van 09
Stap 1: Krijg jezelf wat bananenbladeren
Banaanbladeren kunnen worden gekocht bij Aziatische en Chinese voedselwinkels (of online). Zoek ze in het vriesvak, waar ze meestal bevroren worden verkocht in plastic verpakkingen, zoals getoond, voor ergens tussen slechts $ 1,50 en $ 3. (Zorg dat je een half uur de tijd hebt om bananenbladeren te ontdooien voordat je ze gebruikt.)
02 van 09
Stap 2: Snijd een rechthoekig stuk bananenblad
Knip met een schaar een rechthoek uit van ongeveer 10 tot 12 inch lang en 4 tot 6 inch breed (dit zal een kleine tot middelgrote zalm steak bevatten , of een redelijk grote salade of dessert portie).
03 van 09
Stap 3: Spoel het bananenblad
Spoel het rechthoekige deel van het bananenblad onder warm stromend water. Schud het overtollige water voorzichtig weg, of dep droog. Warmte helpt de natuurlijke oliën en de heldergroene kleur van het bananenblad naar boven te brengen.
04 van 09
Stap 4: Vouw een van de uiteinden
Vouw voorzichtig over het uiteinde en til de zijkanten op. Dit maakt het einde van de boot.
05 van 09
Stap 5: beveilig het einde
In het getoonde voorbeeld wordt een nietmachine gebruikt om het uiteinde aan elkaar te nieten. Dit werkt goed, maar je kunt ook proberen een tandenstoker of het uiteinde van een satéstok te gebruiken en het door het blad te weven om het op zijn plaats te houden.
06 van 09
Stap 6: Doe hetzelfde met het andere einde
Doe nu hetzelfde met het andere uiteinde, vouw voorzichtig over en til beide kanten op. Nogmaals, beveilig dit einde van de boot.
07 van 09
Stap 7: maak extra plooien in de zijkanten
Afhankelijk van wat je in je boten aanbrengt, wil je misschien extra ondersteuning geven aan de zijkanten (vooral voor zwaardere items, zoals vissen). Om dit te doen, maakt u eenvoudig een kleine instopping aan elke kant van de boot en beveiligt u deze met een nietje.
08 van 09
Stap 8: Vul je bananenbladen
Nu kunt u uw bananenbladboten vullen met voorbereide vis of andere zeevruchten om te koken (deze boten kunnen worden gebakken, gestoomd, zelfs gegrild). Of gebruik ze alleen voor het serveren. Banana's zijn perfect voor het serveren van alle soorten gerechten met een Aziatisch thema, waaronder salades, alle soorten vis, rijst (met name rijst, rijst of kokosrijst ) en desserts. Zie de volgende stap voor een aanbiedingsvoorstel.
Banaanbladeren zijn poreus en hebben de neiging te gaan lekken. Om dit te voorkomen, kunt u proberen de dikte van uw boten te verdubbelen (twee rechthoeken per boot wegsnijden). Of lijn elke boot met een beetje vetvrij papier, aluminiumfolie of perkamentpapier . Plaats de boten in een container of op een bakplaat als u ze voor het koken gebruikt. Als u gasten serveert, probeer dan extra boten te maken en plaats het gekookte of bereide product direct voor het opdienen in een verse boot.
09 van 09
Stap 9: serveren van uw bananenbladen
Hier is een portie / kooksuggestie voor deze boten - zalmsteaks gesmoord in een Thaise rode currysaus worden in bananenbootjes geplaatst en vervolgens in een ovenschaal in de oven gebakken. Als u gasten wilt ontvangen, overweeg dan om de gekookte vis net voor het opdienen in een verse boot te doen.
Meer recepten met bananenbladen