Hongaarse palascinta zijn flinterdunne pannenkoeken die worden geserveerd of gerold in driehoeken met fruitvullingen, gemalen noten of slagroom. Als ze worden gestapeld om een cake te vormen, wordt het rakott palacsinta genoemd.
Palacsinta zijn vergelijkbaar met Franse pannenkoeken, Poolse naleśniki en Kroatische / Servische palacinke , onder anderen. Dit recept is voor zoete vullingen. Zie dit palacsinta-recept voor een hartige pannenkoek.
Wat je nodig hebt
- 3 grote eieren (geslagen)
- 1 kop volle melk
- 1/3 kopje club frisdrank
- 1/3 kopje sinaasappelsap
- 1 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels boter
Hoe het te maken
- Meng eieren, melk, sodadamp en sinaasappelsap in een middelgrote mengkom. Roer bloem, suiker, zout en vanille erdoor en vorm een glad beslag.
- Verwarm 1 theelepel boter in een 8-inch koekepan. Gebruik een kleine pollepel om voldoende beslag toe te voegen om de bodem van de pan in een dunne, gelijkmatige laag, draaiende pan te bedekken, zodat deze bedekt kan worden.
- Kook gedurende 2 minuten aan de eerste kant en 1 1/2 minuut aan de andere kant of tot de pannenkoek lichtbruin is. Verwijder en houd warm tijdens het koken van de rest van de pannenkoeken met de rest van de boter en het beslag.
- Vul met elke combinatie van fruitconserven, gesuikerde aardnoten, slagroom en vers fruit, taartvulling enz. En rol of vouw in driehoeken. Stof met suiker van banketbakkerswerk en serveer met een klodder slagroom, een rasp van chocolade of een fruit-, vla- of chocoladesaus, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 78 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 62 mg |
| Natrium | 1,359 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 3 g |