Hier is een eenvoudig en heerlijk recept voor ontbijtworst. Je kunt de hoeveelheid rode pepervlokken verminderen of verhogen op basis van hoe pittig je ontbijt is.
Wat je nodig hebt
- 1 pond (450 g) mager rundergehakt
- 1/2 pond (225 g) gemalen varkensvlees
- 2 eetlepels (30 ml) verse oregano, fijngehakt
- 1-2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel (5 ml) venkelzaad
- 1 theelepel (5 ml) suiker
- 1 theelepel (5 ml) zeezout
- 1/2 theelepel (2,5 ml) rode pepervlokken
- 1/2 theelepel (2,5 ml) zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de grill voor middelhoog vuur.
- Meng in een grote mengkom gemalen vlees met de resterende ingrediënten.
- Vorm in 4-5 inch brede en 1 1/2 inch dikke pasteitjes. Leg worstjes op een licht geolied grillrooster. Laat 12-15 minuten koken, een paar keer draaien tijdens het koken. Eenmaal doorgekookt (165 graden in het dikste deel van de pastei), haal van het vuur.
- Deze kunnen alleen worden geserveerd met eieren en hash-bruine aardappelen, verbrokkeld en gebruikt in stoofschotels, of geplaatst op een Engelse muffin , croissant of groot koekje, samen met ei en kaas om een heerlijke ontbijtsandwich te maken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 362 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 120 mg |
| Natrium | 576 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 40 g |