Deze heerlijke gegrilde kaassandwiches met gekarameliseerde uien zijn gemakkelijk te maken, vooral als u de gekarameliseerde uien van tevoren maakt. Maak een batch en bewaar 3-4 dagen in de koelkast. Je kunt ze aan alles toevoegen, van vleesbrood tot roerei. Ik vind het leuk om in de laatste 5 minuten van de kooktijd gesneden knoflook aan de uien toe te voegen voor een andere smaaklaag.
Er is niets beters of meer bevredigend, of eenvoudiger te maken, dan een broodje gegrilde kaas of een warme sandwich . Deze recepten kunnen op elke gewenste manier worden gewijzigd. Gebruik een ander brood, een andere kaas, meer kazen, of voeg groenten toe zoals gesneden tomaten, gebakken paprika's, spinazie of andere groenten. Je kunt ook een aantal gesauteerde appels of peren toevoegen voor een broodje dat doet denken aan de herfst. Voeg wat knapperig gekookt spek of in dunne plakjes gesneden ham toe voor een fantastische variatie. Als je het recept verandert, noteer dan de veranderingen zodat je je meesterwerk kunt reproduceren.
Deze gemakkelijke broodjes kunnen met niets dan een koud glas melk worden geserveerd, maar je kunt een groene salade of een fruitsalade toevoegen voor een complete maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 2 uien, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 8 dunne plakjes Gruyere of Havarti-kaas
- 8 sneetjes volkoren brood
- 1/4 kop boter, verzacht
Hoe het te maken
1. Combineer de uien, olijfolie en boter in een zware koekenpan. Bak op middelhoog vuur en roer regelmatig totdat de uien ongeveer 10 minuten bruin worden.
2. Zet het vuur laag en kook, onder af en toe roeren, tot uien goudbruin worden, ongeveer 15-25 minuten langer. Tegen het einde van de kooktijd, bekijk de uien voorzichtig en roer vaker zodat ze niet verbranden. Bestrooi de uien met suiker, zout en peper, kook nog eens 2-3 minuten en haal het van het vuur.
3. Laat het mengsel afkoelen en bewaar, afgedekt, 3-4 dagen in de koelkast. Je kunt gekarameliseerde uien invriezen voor een langere opslag, tot 3 maanden. Laat ze een nacht in de koelkast staan om te ontdooien.
4. Om brood te maken, plaatst u het brood op een werkoppervlak. Snijd de bovenste vier sneetjes brood met een plakje kaas en strooi het vervolgens met een paar lepels gekarameliseerde uienmengeling. Top met een ander plakje kaas. Bedek met de resterende sneetjes brood om vier broodjes te maken.
5. Verspreid de buitenkant van de broodjes met de zachte boter. Grill de broodjes, afgedekt, tot ze geroosterd zijn, draai ze een keer op middelhoog vuur, of kook ze op een panini-grill of een grill met twee contacten binnen. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 443 |
| Totaal vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 85 mg |
| Natrium | 380 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 15 g |