6 vertrouwde manieren om potten te steriliseren voor jam en conserven

01 van 05

Waarom steriliseren

Ten eerste, waarom zou je potten willen steriliseren voor al je heerlijke jam? Gewoon omdat een schone gesteriliseerde pot essentieel is voor het succes en de levensduur van de jam en conserven die u veel tijd besteedt aan het maken van. Steriliseren is een cruciaal onderdeel van het conserveren om bacteriën, gisten of schimmels te verwijderen en zo het voedsel dat je in de pot stopt te beschermen. Vuil of potten die niet correct zijn schoongemaakt, zullen het voedsel binnenin infecteren en het zal zeer snel bederven.

Steriliseren is een snel en eenvoudig proces en daarom mag het nooit worden weggelaten. Hier zijn eenvoudige manieren om een ​​goede sterilisatie te bereiken en al het mogelijke te doen om jam te maken, bottelen en inblikken.

Belangrijke opmerking over steriliserende potten

Voeg GEEN koud voedsel toe aan hete potten of heet voedsel aan koude potten; anders zal de pot versplinteren wat erg gevaarlijk is.

02 van 05

Hoe potten te steriliseren: de ovenmethode

Deze methode is de meest vertrouwde methode om ervoor te zorgen dat uw potten nauwgezet schoon zijn voor uw conserven. Het duurt iets langer dan op de andere manieren, maar begint het proces ongeveer 30 minuten voordat je conserven klaar zijn om in te zetten en je merkt de tijd niet eens.

1. Verwarm de oven op 130C / 275F Laat je niet verleiden om de oven hoger te verwarmen, anders loop je het risico dat het glas breekt.

2. Leg een dubbele laag kranten op elke ovenplank maar niet op de bodem van de oven. Als u een gasoven gebruikt, zorg er dan voor dat uw krant ver weg is van elke vlam. Als het op een middelste plank staat, komt alles goed.

3. Plaats de potten op de ovenplank en zorg ervoor dat de potten elkaar niet raken. Sluit de ovendeur en steriliseer de potten gedurende minimaal 20 minuten.

4. Gebruik dikke ovenwanten en verwijder elke pot uit de oven indien nodig op een hittebestendige mat of warmtekussen. Zorg ervoor dat u vult terwijl de jam of het vuur zo heet is als de kan.

Deze methode werkt goed voor potten met schroefdoppen en de potten in kilner-stijl met een clip-top en rubberen ringen.

Belangrijke opmerking over steriliserende potten

Voeg GEEN koud voedsel toe aan hete potten of heet voedsel aan koude potten; anders zal de pot versplinteren wat erg gevaarlijk is.

03 of 05

De eenvoudige methode

De vaatwassermethode is een goede methode om uw potten goed te steriliseren als u een hoge temperatuurinstelling op uw machine of een stoomafwasmachine hebt.

Vul je vaatwasser met schone koude potten en laat een minimum of was afwassen tot het einde met wanneer je jam, conserveer of augurk klaar zal zijn.

Gebruik de potten een voor een uit de vaatwasser en zorg ervoor dat je ze vult terwijl de jam of het hete is zoals de pot.

Deze methode werkt goed voor potten met schroefdoppen en de potten in kilner-stijl met een clip-top en rubberen ringen.

04 van 05

De magnetronmethode

Deze sterilisatiemethode is goed voor gewone jampotten, maar niet voor de Kilner-stijl of voor metalen deksels.
Maak de potten schoon zoals normaal, spoel ze af maar laat de potten een beetje nat. Magnetron gedurende 30 - 45 seconden, afhankelijk van de grootte van de pot.

Ik raad het gebruik van oude jerrycansdeksels niet aan als deze beschadigd of roestig zijn, ze moeten worden weggegooid omdat ze mogelijk geen goede afdichting vormen. Gebruik in plaats daarvan wasschijven en cellofaan of koop nieuwe deksels.

05 of 05

5 toptips voor het steriliseren van potten en flessen voor conserven

1. Zoals hierboven al vermeld, voeg GEEN koud eten toe aan hete potten of heet voedsel aan koude potten.
2. Gebruik geen oude jerrycandeksels als ze beschadigd of roestig zijn. Ze moeten worden weggegooid omdat ze mogelijk geen goede afdichting vormen. Gebruik in plaats daarvan was-schijven.
3. Verwijder potten uit de oven of vaatwasser alleen wanneer nodig of ze zullen te veel afkoelen.
4. Steriliseer altijd meer potten dan je denkt dat je nodig hebt. Als u meer mengt dan verwacht, is het te laat om te beginnen met steriliseren zodra het voedsel klaar is.
5. Laat jam, confituur of augurken 15 minuten rusten voordat u ze afdicht.