Mint is het kruid dat het meest duidelijk en uitgebreid wordt gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten. Het is een klassieke garnering voor desserts, natuurlijk, het toevoegen van een felle hit van kleur aan anders all-brown of all-crème gerechten. Zelfs als het meestal als de peterselie van desserts wordt gebruikt, betekent dat niet dat zijn prachtige kleur en heldere smaak niet veel toevoegen aan het feest als het wordt toegevoegd aan salades of gebruikt met vis.
Ook: lam. Krijg ik gelijk? Mint wordt door de meeste thuiskoks zwaar onderbenut. Zie hieronder om er meer van te maken in uw keuken!
Hoe Mint te kopen
Zoek naar munt met heldere, levendig ogende bladeren en fris uitziende steneneinden. Alles wat bruin of uitgedroogd is, moet worden gemeden. Als alles dat beschikbaar is, treurig ogende munt is, overdenk je je plannen. Munt die er somber uitziet, smaakt ongeveer hetzelfde, in mijn ervaring.
Hoe Mint op te slaan
Bewaar munt losjes verpakt in plastic in de koelkast, of als bloemen, met de steeleinden in een bakje met water. Bekijk meer tips voor het bewaren van kruiden .
Leg voor de langste, beste bewaring muntblaadjes of stengels op munt op een paar lagen keukenpapier, rol de papieren handdoeken om de munt en gooi de hele bundel in een plastic zak in de koelkast. De papieren handdoeken absorberen overtollig vocht van de munt, vochtig maar niet nat, en zowel uitdrogen als rotten van nat zijn de twee dingen die munt in een oogwenk van fantastisch naar slap maken.
Hoe Mint te laten groeien
Mint is ook pijnlijk eenvoudig te groeien. Als je in een gematigd gebied woont, wees dan voorzichtig waar je het plant: het verspreidt zich. Het verspreidt zich als niets dat je ooit hebt gezien en stuurt lopers onder en rond alle obstakels die je tegenkomt. Groei het in containers of weet dat de enkele muntplant die je in de tuin zet, je tuin wel eens in een mintboerderij kan veranderen.
Degenen met koude winters hebben minder zorgen te maken. Meer informatie over het kweken van mint.
Hoe Mint te gebruiken
Het gebruik voor munt is enorm en prachtig. Het gemakkelijkst is om het te gebruiken als garnering of als smaakdrankje. Vervolgens zou je het, fris en fantastisch, aan salades toevoegen - gooi het gewoon in gehakte munt met de groente of sla die je gebruikt voor een echte smakelijke hit. Als je serieuzer wilt worden, bereid dan snel Mint Chutney voor het op smaak brengen van groenten, vis, kip of lam.
Bekijk scads van Mint Recepten hier, van Mint Juleps en Mint Lassis tot Mint Jalapeno Vinaigrette en Minted Lamb Meatballs .