Wat hebben appels, peren, loquats, mispels en kweepeer allemaal gemeen?
Het zijn allemaal vruchten die botanisch geclassificeerd zijn als pomes (soms ook gespeld, pommes). Pomes maken deel uit van de familie Rosaceae, die ook rozen, steenfruit, aardbeien, amandelen en hawthorne-struiken bevat.
Pomes worden hoofdzakelijk bepaald door de samenstelling van hun fruit. Een pit is wat we een accessoire fruit noemen, wat betekent dat het eetbare vlees is samengesteld uit beide carpels (de delen van een bloem die zich tot fruit en zaden ontwikkelen) en verschillende accessoire weefsels.
De kern bestaat uit de talrijke gesmolten karpetten die de zaden bevatten. De zaden zijn omgeven door een taai, leerachtig en vezelig vlees genaamd endocarp. Dit wordt omringd door een lichtere en zachtere mesocarp, het grootste deel van het vlees dat je van de vrucht eet. Buiten dat is de epicarp, die de schil van de vrucht is.
De bomen zelf zijn bladverliezend, wat betekent dat de boom jaarlijks zijn bladeren laat vallen en in de winter inactief wordt. Bloei vindt plaats in het voorjaar met fruitoogst in de late zomer en in de herfst.
Pomes hebben een lange geschiedenis als een regelmatige bron van voedsel voor vele culturen. In feite zijn appels al lang een van de meest populaire vruchten in Europa en Amerika.
Naar schatting werd bijna 60% van de in de loop van de geschiedenis verbouwde poms niet gebruikt voor het eten maar om alcoholische ciders te produceren. Dit kookte alleen in Europa met de stijgende populariteit van wijn en bier, en in de Verenigde Staten vanwege een verbod toen appelboomgaarden 100% van het gewas op tafel moesten zetten om te eten.
(Dit zorgde op zijn beurt ook voor het verlies van talrijke erfstukvariëteiten, omdat niet alle appels goed waren voor eten, maar eerder gefokt voor brouwen.)
Pomes staan ook bekend om hun vermogen om gemakkelijk te enten. Een enkele onderstam kan bijna 20 variëteiten ondersteunen. Vaak worden appel, peren en Aziatische peren (ook bekend als nishi) verkocht met talloze enten om variëteit te verzekeren, maar ook om te beschermen tegen ziekten en plagen.
Appels, Aziatische peren en peren zijn veruit de meest populaire soorten poms en er zijn honderden cultivars van elk, hoewel een paar specifieke de markt domineren.
Loquats genieten over het algemeen populariteit in Azië en het Midden-Oosten, en terwijl ze goed groeien in Noord-Amerika, worden ze vooral gekweekt als sierplanten, waarbij maar weinig eigenaren zich realiseren dat de vrucht zelfs eetbaar is.
Mispels, kweepeer en rowans waren populair fruit door heel Europa, maar vielen in populariteit omdat appels en peren in grotere aantallen meer smaakvol, groter fruit produceerden. Quince geniet nog steeds van een beetje populariteit vandaag, maar mispels en rowans worden zelden gekweekt voor massaal commercieel gebruik.
Lijst met eetbare pompoenen
- Appels
- peren
- Aziatische peren (ook bekend als Nishi)
- Kweepeer
- Loquats
- Rowans
- mispels
- Krabappelen