Bacon en eieren zijn een favoriet weekendontbijt over de hele wereld. De Australische versie van dit ontbijt wordt standaard geleverd met eieren, spek en / of worst.
Het verschil is een portie gebakken bonen. Baked Beans zijn ingeblikte haricot bonen die in een gezoete tomatensaus komen. Het gebruik van ingeblikte bonen maakt dit recept gemakkelijker te maken, vooral voor een ontspannend weekendontbijt.
Wat je nodig hebt
- 4 grote eieren
- 6 reepjes spek (gerookt)
- 4 sneetjes volkoren brood
- 1 blik gebakken bonen
- 1 eetlepel boter
Hoe het te maken
- Plaats de gebakken bonen in een middelgrote pan op een middelhoog vuur. Breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat het zachtjes sudderen.
- Bak ondertussen de bacon tot de gewenste knapperigheid en laat vervolgens op keukenpapier uitlekken.
- Bak de eieren als laatste in dezelfde pan die gebruikt wordt om het spek te bakken.
- Rooster het brood en smeer het in de boter. Leg de eieren op de toast en voeg het spek en een stuk gebakken bonen toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 672 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 475 mg |
| Natrium | 453 mg |
| koolhydraten | 76 g |
| Voedingsvezels | 20 g |
| Eiwit | 43 g |