Je kunt yoghurt maken in een thermoskan, een oven, op een verwarmingspad, in de zon, op een houtkachel en in een crockpot. Zie de onderstaande koppelingen voor methoden voor yoghurtmachines .
Wat je nodig hebt
- 1 kwart melk
- 3 eetlepels. gewone yoghurt
Hoe het te maken
Hier zijn de technieken van Phyllis Hobson voor het maken van yoghurt als je geen apparaat hebt dat hiervoor is ontworpen.
Met een thermoskan
Vul bijna een thermosfles (bij voorkeur op de wijde opening) met melk tot 100 graden F. Voeg 2 eetlepels yoghurt en meng goed. Doe het deksel erop en wikkel de thermoskan in twee of drie badstof handdoeken. Zet het 's nachts op een warme, tochtvrije plaats.
In een oven
Giet 1 liter melk in een braadpan en voeg 3 eetlepels yoghurt toe.
Roer goed en dek de ovenschaal af. Plaats in een warme (100 graden F.) oven met de warmte uit. Laat het een nachtje zitten.
Op een verwarmingsmatras
Meng 1 liter melk en 3 eetlepels yoghurt. Stel een elektrisch verwarmingskussen in op gemiddelde temperatuur en plaats het op de bodem van een kartonnen doos met een deksel. (Een grote schoenendoos werkt goed.) Vul kleine plastic bakjes met het melk-yoghurt mengsel; doe de deksels op. Wikkel een verwarmingskussen rond de containers, dek af met handdoeken om de doos te vullen en laat hem ongestoord 5 tot 6 uur zitten.
In de zon
Giet 1 liter verwarmde melk in een kom of ovenschaal met glazen deksels. Voeg 3 eetlepels pure yoghurt toe en bedek met het glazen deksel of een helder glazen taartvorm. Leg het in de zon op een warme (niet te warme) zomerdag en laat het 4 tot 5 uur staan. Bekijk het om ervoor te zorgen dat het niet in de schaduw staat als de zon beweegt.
Op de rug van een houtkachel
Veel grootmoeders maakten klauteren door een schaal met vers getrokken melk op de rug van de kachel te zetten na het avondeten. Maak yoghurt op deze manier door 1 kopstarter aan 2 liter melk toe te voegen en laat het losjes met een theedoek op de achterkant van het koelhoutbereik zitten.
In een crockpot
Verwarm een crockpot op laag voor ongeveer 15 minuten, totdat het heel warm aan de vingertoppen voelt. Doe afgedekte bakjes yoghurtmengsel in de Crock-Pot, dek het af en zet het vuur uit. Verwarm de Crock-Pot met tussenpozen van 35-45 minuten gedurende 10 tot 15 minuten op een lage stand.
Zie ook: en Homemade Flavored Yogurt .
Recept Bron: 500 Treasured Country Recepten door Martha Storey and Friends (Storey Books)
Overgenomen met toestemming.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 156 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 26 mg |
| Natrium | 110 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 8 g |