Chocolate Chip Muffins Recept
Chocoladeschilfermuffins zijn een van de beste soorten muffins die je kunt maken. Voor dit recept vouwen we niet alleen chocoladestukjes in het muffinbeslag, maar sprenkelen we extra chocoladeschilfers voordat we ze bakken. Geniet van deze muffins met chocola.
Zie ook: Chocoladechocolademuffins
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes (260 gram
- meel voor alle doeleinden )
- ¾ kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 1¼ kopjes volle melk
- 2 grote eieren (
- geslagen )
- 4 eetlepels boter (½ stick,
- gesmolten )
- 1 theelepeltje
- puur vanille extract
- 1 kop halfzoete chocoladeschilfers (plus 1/3 kop
- extra chocoladeschilfers voor besprenkeling)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 ° F.
- Meng de bloem, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom.
- Meng de melk en de gesmolten boter, voeg de losgeklopte eieren toe en klop of roer tot alles goed gemengd is.
- Vet en muffin een muffinpan goed in. Je zou ook een siliconen muffinpan met anti-aanbaklaag kunnen gebruiken, of gewoon de muffinpan bekleden met papieren muffinvoeringen, die echt goed werken.
- Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng niet meer dan tien seconden . Het is prima dat het beslag zichtbaar klonterig is, maar het is erg belangrijk om het beslag niet te overmixen. Een te veel gemengd beslag zorgt ervoor dat de muffins hard of misvormd zijn.
- TIP: de droge en natte ingrediënten kunnen van tevoren worden gemengd, zolang u ze gescheiden houdt. Maar zodra u de natte en droge ingrediënten samen combineert, wordt het bakpoeder geactiveerd en moet het beslag meteen worden gebakken.
- Vouw zachtjes 1 kopje chocoladestukjes in het beslag met een rubberen spatel. Maar maak de beslag niet te zwaar!
- Schep voorzichtig het beslag in uw voorbereide muffinpan. Schep het uit de randen van de kom, zodat je het beslag niet te veel bewerkt.
- Bestrooi de resterende chocoladestukjes tot op de bovenkant van de muffins en breng ze onmiddellijk over naar de oven.
- Bak 18-20 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van een muffin is geplaatst er schoon uitziet.
- Haal de pan uit de oven en laat de muffins vijf minuten in de pan afkoelen. Verwijder vervolgens de muffins uit de pan en laat ze nog eens vijf minuten op een rooster drogen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 150 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 59 mg |
| Natrium | 188 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |