Herb Roasted Turkey Breast is een eenvoudig recept voor Thanksgiving of op elk moment. Ik hou ervan om een kalkoenborst en een hele kalkoen te braden, zodat ik veel restjes heb. Het lijkt erop dat er nooit genoeg kalkoenborst is om rond te gaan; dit recept lost dat probleem op, vooral als je familie van wit vlees houdt.
Het is heel gemakkelijk om een kalkoen te roosteren; je moet alleen onthouden om de temperatuur aan het einde van de bereidingstijd te controleren. Alle gevogelte moet 165 * F bereiken, zoals getest met een vleesthermometer, om redenen van voedselveiligheid.
Geniet van dit eenvoudige recept voor Thanksgiving. Of maak het een andere tijd van het jaar; de restjes zijn fantastisch!
Wat je nodig hebt
- 1 bone-in, skin on kalkoenborst (4 tot 6 pond)
- 1/2 kop gehakte peterselie
- 1/3 kop gehakte verse basilicum
- 2 eetlepels verse tijmblaadjes
- 3 eetlepels boter
- 1 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1 kop kippenbouillon
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 325 ° F. Plaats de kalkoenborst in een grote braadpan. Maak de kalkoenhuid voorzichtig los van het vlees.
- In een keukenmachine, de peterselie, basilicum, tijm, boter, zout en peper combineren; verwerken tot een pasta wordt gevormd. Wrijf de meeste van deze pasta onder de huid; strijk de schil terug over de kalkoenborst. Wrijf de rest van de pasta op de huid.
- Giet de kippenbouillon in de braadpan. Rooster de kalkoen, onbedekt, ongeveer 30 minuten per pond, of 2 tot 2-1 / 2 uur voor een 4 tot 6 pond borst, of tot een vleesthermometer 165 ° F registreert.
- Bedek en laat Herb geroosterde kalkoenborst gedurende 10 minuten zodat de sappen kunnen herverdelen, en vervolgens de kalkoen snijden om te serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 460 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 207 mg |
| Natrium | 2,114 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 55 g |