Dit klassieke roerbakrecept maakt gebruik van instant ramen noodles voor een snelle bereiding. U hoeft geen van de kruiden die gewoonlijk nodig zijn in een roerbakrecept, uit te doseren, omdat ze allemaal zijn opgenomen in het kruidenpakket.
Rundvlees is gemakkelijker te snijden als het gedeeltelijk bevroren is. Bevries het vlees gedurende 30 minuten voor het snijden en zorg ervoor dat je een heel scherp mes gebruikt.
Omdat de noedels direct in de pan worden gaar, hoef je geen rijst of noedels te maken om bij dit gerecht te serveren. Deze maaltijd met één gerecht is helemaal alleen met veel groenten, maar je kunt een groene of fruitsalade aan het menu toevoegen.
Geniet van dit eenvoudige recept voor Aziatische rundvlees- en ramennoedels.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels olie
- 1 pond rundvlees
- entrecote , dun gesneden
- 2 (3 ounce) verpakkingen Oosterse smaak instant ramen noodles
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 4 kopjes bevroren broccoli en wortels, ontdooid en uitgelekt
- 1 rode paprika, in plakjes
- 2 kopjes runderbouillon of water
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 2 kopjes sneeuw pea pods
Hoe het te maken
Gooi een van de kruidenpakketten uit de ramennoedels en breek de noedels in stukjes.
Verhit de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het dun gesneden rundvlees toe en kook en roer 3 minuten of tot het vlees bruin is. Verwijder het vlees en gooi met 1/2 van een kruidenpakket uit de noedels. Opzij zetten.
Voeg de ui, knoflook en de broccoli en de wortelen toe aan de pan en roerbak tot bijna gaar, ongeveer 7 minuten.
Roer de rode paprika erdoor en roerbak nog eens 2 minuten.
Voeg de runderbouillon of water, gemalen gember, de gebroken ramen noodles, de rest van het kruidenpakket en de sneeuwerwten toe en roer. Aan de kook brengen.
Verlaag het vuur en laat 5 tot 7 minuten sudderen, of tot de noedels en groenten zacht zijn, af en toe roeren. Voeg het rundvlees terug aan de pan en roer om te combineren. Roerbak nog 1 minuut langer en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 387 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 68 mg |
| Natrium | 851 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 31 g |