Dit recept met cranberrycake repen is gemaakt in een 13x9-inch pan en is net zo eenvoudig als taart, behalve dat het geen taart is! Het recept komt tot ons via twee vrienden, die het van iemand anders hebben gekregen! Het is gewoon een verdomd goede taart die eenvoudig te maken is. Wanneer de zomer komt, vervang verse bosbessen voor de Amerikaanse veenbessen.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop boter (verzacht)
- 2 kopjes suiker
- 3 grote eieren
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 theelepel amandelextract
- 2 kopjes verse veenbessen (gewassen)
- 2/3 kopje pecannoten (gehakt)
- Garneer: banketbakkerssuiker
- Optioneel: kersen-cranberrysaus
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 graden.
- In een grote kom boter met suiker 5 minuten roosteren. Voeg eieren toe en klop nog eens 2 minuten. Meng bloem en amandelextract. Vouw de veenbessen en pecannoten erdoor tot ze goed gecombineerd zijn.
- Smeer een pan van 13 x 9 cm in met kookspray (en bestuif eventueel met bloem). Verdeel het beslag gelijkmatig in de pan en bak 40-45 minuten of tot tandenstokerproeven schoon zijn (behalve cranberrysap).
- Koel op een rooster. Als het koel is, bestrooi met de suiker van banketbakkers. Snijd in staven van de gewenste grootte. Serveer warm of koud met Cherry-Cranberry Sauce, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 172 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 53 mg |
| Natrium | 74 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |