Een jazzed-up barbecuesaus en een verscheidenheid aan smaakmakers en kruiden maken dit een smaakvol en gemakkelijk varkensvlees gebraden, gekookt tot in de perfectie in de slowcooker. Serveer het varkensgebraad met aardappelen of mac en kaas en je favoriete zijgroenten , of snijd en serveer in broodjes met extra saus.
In plaats van het magere varkenslendebraadstuk kan een schouder zonder botten worden gebruikt. Als u een varkensschouder gebruikt, voeg dan minstens 2 uur of meer aan de kooktijd toe. Het zou heel zacht moeten zijn.
Zie ook
Slow Cooker bruine suiker varkenslende
Wat je nodig hebt
- 1 grote ui, in plakjes gesneden of grof gesneden
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 vlees zonder been, geroosterd brood, ongeveer 2 tot 3 pond (geen rosse buurt)
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Saus:
- 1/2 kop barbecuesaus
- 2 eetlepels bruine suiker, licht of donker
- 1 eetlepel ciderazijn
- 1 eetlepel sojasaus, natriumarm
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel gehakte knoflook
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en laat 3 minuten koken.
- Als het braadstuk in een net is gewikkeld, verwijder het dan. Strooi het gebraad helemaal over met zout en versgemalen zwarte peper.
- Voeg toe aan de uien en bruin aan alle kanten, ongeveer 8 tot 10 minuten totaal.
- Breng het gebraad en de uien over naar het slowcooker.
- Meng de sausingrediënten in een kom. Giet over het gebraad.
- Bedek en kook op LAAG gedurende 5 tot 7 uur, of totdat het vlees zacht en goed gaar is. De minimale veilige temperatuur voor varkensvlees (volgens foodsafety.gov) is 145 F.
- Verwijder het varkenslendebrood voorzichtig in een pan of schaal.
- Schuim overtollig vet uit de saus en giet het in een pan. Breng aan de kook op de kookplaat en kook, onder af en toe roeren, tot de saus is ingedikt en ingedikt, ongeveer 4 minuten.
- Leg de varkenslendebout en saus terug in het slowcooker en houd het warm tot het serveren.
- Snij en serveer het varkensgebraad met aardappelen en een zijgroente of serveer op sandwiches met koolsalade.
Tips en variaties
- Vervang de ingrediënten van de barbecuesaus met ongeveer 2/3 kopjes tot 1 kop van de favoriete commerciële saus van je familie.
- Verdubbel de sausingrediënten en bewaar de helft om aan de kant te serveren.
- Voeg een kleine hoeveelheid vloeibare rook of mesquite kruiden toe aan de saus voor een rokerige smaak.
- Voeg ongeveer 1/4 tot 1/2 theelepel gemalen rode paprikavlokken aan het sausmengsel toe.
- Maak het recept met ribben zonder been en kook even lang.
- Gebruik varkensvlees schouder in plaats van varkenslende en voeg 2 tot 3 uur aan de kooktijd. Een varkensschouder zou uitstekend zijn voor broodjes. Het moet uit elkaar vallen en mals en gemakkelijk te versnipperen zijn voor broodjes.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 386 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 99 mg |
| Natrium | 473 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 35 g |