Dit geweldige recept voor suikerkoekjes is een klassieker. Het moet elk jaar deel uitmaken van uw kerstkoekjesplateau.
Chillen met koekjesdeeg is een belangrijke stap die de meeste recepten achterwege laten. Gedurende de tijd in de koelkast ontspant de gluten in de bloem, zodat de koekjes malser worden. En de smaken kunnen groeien en zich ontwikkelen in het deeg. Sla deze stap niet over voor het beste resultaat. Je kunt het deeg zelfs een paar weken van tevoren maken en het invriezen. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien.
En vergeet niet om meel correct te meten. Een van de grootste fouten die bakkers maken, is om te veel meel toe te voegen aan koekjesdeeg. Gebruik een schaal voor het beste resultaat; een kopje meel moet 120 tot 125 gram wegen.
Om ze in kerstkoekjes te maken, strijk je ze met roomcream frosting getint met voedselkleuring en versier je met eetbare glitter, nonpareils, jimmies en hagelslag. En wees niet bang om ze te bevriezen met chocolade of pindakaas of caramelglazuur! Een van de beste dingen aan deze cookies (afgezien van de smaak) is hoe veelzijdig ze zijn.
Wat je nodig hebt
- 1 kop boter
- 1 kopsuiker
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille
- 3 kopjes bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/3 kopmelk
Hoe het te maken
- Klop de boter en suiker in een grote kom tot een luchtige en lichte room; dit duurt ongeveer 5 minuten met een elektrische mixer, of 10 minuten met de hand. Voeg de eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg de vanille toe en meng goed.
- Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen. Voeg het bloemmengsel afwisselend toe aan het boter- en suikermengsel met de melk, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten.
- Bedek het deeg goed met plastic folie en folie en laat het minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast rusten. (Als het deeg een nacht lang gekoeld wordt, laat het dan 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat het wordt uitgerold, zodat die taak eenvoudiger is.)
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol het deeg uit met een met bloem bestoven deegroller tot een dikte van ongeveer 1/4 ". Snijd met koekjesmessen.
- Of u kunt het deeg in 1 "ballen rollen, op bakplaat leggen en afplatten met de bodem van een waterglas gedoopt in suiker.
- Bak de koekjes op onbewerkte bakplaatjes gedurende 7 tot 10 minuten tot ze heel licht goudbruin zijn aan de randen. Laat de koekjes ongeveer een minuut op de bakplaatjes afkoelen en verwijder ze vervolgens in het rooster om volledig af te koelen. Bewaren in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 258 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 77 mg |
| Natrium | 234 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |