Deze zachte, sappige kippendijen ontwikkelen een verbazingwekkende krokante gekruide buitenhuid in de oven, en ze nemen slechts ongeveer 40 tot 45 minuten voorbereidingstijd en kooktijd van start tot finish. En ze zijn verrassend eenvoudig te repareren met slechts vijf ingrediënten! Olijfolie, knoflook en een pakket dressingmix zijn voldoende om dit recept te maken.
De ranchdressing-mix geeft ze een buitengewone smaak en ze kleuren prachtig in de oven. Je kunt ze onder de grill afwerken voor een nog scherpere huid, maar dat is waarschijnlijk niet nodig. Het recept vraagt om kippendijen met botten met de schil, maar hele kippenpoten of drumsticks zouden ook uitstekend zijn.
U kunt de kruiden naar eigen smaak aanpassen. Gebruik voor extra knoflooksmaak 2 tot 3 geperste teentjes knoflook. En als je geen pakket met ranchdressing-mix hebt, kun je het helemaal zelf maken (zie hieronder).
De kip is geweldig voor elke avond van de week, en ze zouden fantastisch zijn voor een picknick- of bumpoefenpartij. En het recept is gemakkelijk op te schalen voor een menigte.
Wat je nodig hebt
- 4 tot 6 kippendijen (met botten en huid erop)
- zwarte peper (naar smaak)
- 1 (1 oz.) Pakket droge ranch slasaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook (geperst)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven op 400 F. Bekleed een omrande bakplaat of bakpan met folie.
- Plaats de kippendijen in de pan, met de huid naar boven, en strooi ze lichtjes met versgemalen zwarte peper.
- Meng in een kleine kom de dressingmix met de olijfolie en de geperste of fijngehakte knoflook. Meng goed.
- Borstel het verband en het oliemengsel over de kippendijen.
- Bak de kip gedurende 25 tot 30 minuten, of tot de dijen een temperatuur bereiken van minimaal 165 F (74 C), de minimale veilige temperatuur voor pluimvee (volgens de USDA). Gebruik voor het controleren van de temperatuur een thermometer voor direct aflezen van voedsel die in het dikste deel van enkele van de grootste kippendijen is geplaatst, zonder het bot aan te raken.
- Opmerking: Als u de kip van tevoren kookt voor een picknick of om naar een evenement te gaan, koel ze dan snel en zet ze in de koelkast totdat u klaar bent om de koeler in te pakken. Het is belangrijk om voedsel op 40 F of kouder te houden. Een geïsoleerde koeler met ijspakken of ijs moet voldoende zijn, maar open hem niet voordat u klaar bent om te eten. Als alternatief, als je van plan bent ze warm te serveren, houd de gekookte kip dan boven de 140 F voor transport en serveren.
Tips en variaties
- Quick Homemade Ranch Dressing Mix Plaatsvervanger - In een kleine kom combineer 2 eetlepels karnemelkpoeder, 2 theelepels gedroogde peterselie, 1/2 theelepel uipoeder, 1/2 theelepel gedroogde dille-wiet, 1/4 theelepel knoflookpoeder, en 1/4 theelepel zout.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 870 |
| Totaal vet | 51 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 22 g |
| cholesterol | 279 mg |
| Natrium | 268 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 89 g |