Biefstuk en Japanse mitsuba kruid chirashi sushi zijn sushi rijst gegarneerd met pan gekookte biefstuk, afgebrokkelde eidooier stukken, en fijngesneden mistsuba kruid en verse gember, alle besprenkeld met een balsamico azijn sojasaus dressing. Het is een modern mengsel van fusion en gemengde rijstrijst dat je bij de eerste hap geweldig zult vinden. De verse gember en biefstuk gekruid met balsamico-sojasaus zijn zeer verslavend. Je zult dit recept gemakkelijk te bereiden en indrukwekkend vinden!
Wat je nodig hebt
- 1 ei
- 1 kop / 150 gram / 6 gram gekookte steak (in blokjes)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 3 eetlepels
- olijfolie voor braadpan
- 2 porties gestoomde witte rijst (of
- bruine rijst )
- 2,6-ounce pakket van Sushinoko (poeder sushi azijn mix)
- 1 stengel mitsuba (Japans kruid, kan worden vervangen door waterkers of koriander)
- 2 theelepels verse gember (gehakt)
- Voor de balsemieke sojasaus:
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- 1 1/2 eetlepel
- sojasaus
- Streepje van zwarte peper
Hoe het te maken
- Als u geen gestoomde rijst bij de hand hebt, bereidt u 4 porties gekookte rijst volgens de instructies van uw rijstkoker. Volg deze instructies om gekookte rijst op het fornuis te bereiden.
- Maak de sushi-rijst. Roer met warme rijst de Sushinoko-poederazijnazijnmix voorzichtig in met de rand van een rijstschijf met diagonale schuine bewegingen. Let op, een 2,6-ounce pakket Sushinoko poedervormige sushi-azijn kan worden gebruikt om 4 gekookte porties rijst te kruiden (ongeveer 1 kop gekookte rijst per portie).
- In een kleine pan, verwarm het water op middelhoog vuur en hard kook eieren. Het ei zal ongeveer 8 tot 10 minuten koken. Haal het ei uit het water en laat het afkoelen. Schil de schaal, bewaar het eiwit om later te genieten en verkruimel de eierdooier in kleine stukjes met een vork.
- Terwijl het ei kookt, bereid je de balsamico-sojasaus voor. Verhit in een kleine pan balsamico-azijn en sojasaus op middelhoog vuur tot het warm is. Voeg een scheut zwarte peper toe en zet apart om af te koelen.
- Hak Mitsuba kruid (of waterkers of koriander). Snijd gember in dunne stukjes matchstick en hak de lucifersstaafjes in kleine blokjes. Opzij zetten.
- In een middelgrote braadpan, verwarm olijfolie op middelhoog vuur en kook de biefstuk tot medium. Kook ongeveer 6 tot 7 minuten aan de eerste kant en draai de biefstuk om en bak nog 4 tot 5 minuten. Laat de steak ongeveer 3 tot 5 minuten rusten voordat je de steak snijdt en hakt. Door de biefstuk te laten rusten laat je de sappen terugstromen in het vlees voor zacht, sappig vlees.
- Als je wilt, motregen dan wat van de balsamico-sojasaus over de gehakte biefstuk, zodat de smaak in het vlees kan worden opgenomen. Anders kan de balsamico-sojasaus voor het serveren over de chiraji-sushi worden gemotregend.
- Stel de sushi van chirashi samen. Leg op individuele borden een portie sushi-rijst op het bord en spreid uit. Top de sushi-rijst met blokjes rundvlees. Garneer met gehakte mitsuba en gember. Garneer met verkruimelde eigeel. Besprenkel balsamico-sojasaus over de sushi van rundvlees en chirashi. Geniet onmiddellijk!
Tips voor recepten:
Probeer steak te vervangen door bereide delicatessen, dun gesneden rosbief. Kan ook worden vervangen door dun gesneden zwarte bosham.
Gebruik gepoederde sushi azijn rijstmix als een korte weg naar het maken van sushi rijst. Of maak je eigen vanaf nul .