Er zijn vaak momenten dat je gewoon geen volledige partij koekjes wilt maken. Dit heerlijke en snelle recept maakt slechts een paar smakelijke, verse koekjes uit de oven in minder dan 30 minuten.
Het kleine batchrecept is perfect voor een gezin van twee of als je alleen aan het eten bent en een goede zelfgemaakte maaltijd wilt. Ze zijn geweldig om te serveren bij elk diner en ze maken snel werk van ontbijtfavorieten zoals koekjes en jus .
Als je eenmaal deze koekjes hebt geprobeerd, zul je beseffen hoe gemakkelijk en heerlijk ze zijn. In feite is het bijna net zo eenvoudig als die ingeblikte koekjes die je in de winkel kunt kopen, maar ze smaken veel beter.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje gezeefd
- bloem voor alle doeleinden
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 eetlepel boter (verzacht)
- 1/2 eetlepel plantaardig bakvet
- 1/2 kopje melk
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F en vet een bakplaat in.
- Meng de bloem, het bakpoeder en zout in een middelgrote kom.
- Werk in de boter en bak het in met een vork.
- Meng langzaam de melk tot een zacht deeg is gevormd.
- Keer het deeg uit op een met bloem bestoven bord.
- Dep het deeg tot het ongeveer 1/2-inch dik is.
- Snijd het deeg in 4-5 koekjes van gelijke grootte en plaats het op de ingevette pan.
- Bak 12-15 minuten, of tot het licht goudbruin is.
Biscuit Baking Tips
Zelfs als je gewoon aan het knabbelen bent tijdens het bakken, zul je merken dat dit recept een koud kunstje is. Het is het perfecte koekjesrecept voor beginners en omdat het slechts een handvol koekjes is, is het een geweldige manier om je bakvaardigheden te oefenen en te verfijnen.
Koekjes zijn een beetje anders dan andere gebakken producten en er zijn een paar tips en trucs die u zullen helpen om het meeste uit dit eenvoudige recept te halen.
- Zorg ervoor dat u uw oven voorverwarmt voordat u begint. Deze koekjes vermengen zich in slechts een paar minuten en je oven zou moeten temperen tegen de tijd dat je ze op de bakplaat krijgt.
- Wacht tot de oven de juiste temperatuur heeft bereikt. Om goed en gelijkmatig bakken te garanderen, leg je koekjes niet in de oven totdat het 400 F bereikt, hoe gehaast je ook bent. Die extra paar minuten zullen een wereld van verschil maken.
- Koekjes moeten niet worden gemengd totdat het deeg perfect glad is. Een paar knobbels zijn eigenlijk een goede zaak in dit soort deeg, dus maak je geen zorgen over het perfect krijgen.
- Meng het koekje met de hand met een grote houten of plastic lepel. Het deeg is te stijf voor de meeste elektrische mixers en het is waarschijnlijk dat je de motor zult doorbranden.
- Van bakpoeder? Maak een bakpoedervervanger door 1 theelepel baking soda en 2 theelepels tandsteen te combineren. Dit zal 3 theelepels maken, dus meet de 2 1/2 theelepels uit die nodig zijn voor het recept.
- Is je melk een beetje zuur? Het is prima om het te gebruiken als het net voorbij de houdbaarheidsdatum is. Je hebt misschien een andere mening, maar bakkers hebben al jaren zure melk (ook wel 'broodmelk') in hun brood en koekjes overleefd. Sommigen maken zelfs opzettelijk zure melk omdat het een beetje aan de smaak toevoegt.
- Als je koekjesdeeg blijft kleven terwijl je het opklopt, maak je geen zorgen. Vijl de bovenkant lichtjes met een beetje bloem of gebruik perkament of vetvrij papier bovenop het deeg terwijl u het indrukt.
- Wanneer je koekjes uit de oven komen en nog steeds gloeiend heet zijn, borstel ze dan met boter. Het is optioneel maar verzacht de korst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 346 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 27 mg |
| Natrium | 1,382 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 9 g |