Royal icing is de kers op de taart voor alles, van het versieren van peperkoekhuisjes tot suikerkoekjes. Dit recept vereist meringue-poeder in plaats van eiwitten. Je kunt meringuepoeder vinden in ambachtelijke winkels (zoals Michaels), gastronomische winkels en gespecialiseerde cake-winkels.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes poedersuiker
- 3 eetlepels meringue poeder
- 1 / 4-1 / 2 kop water (warm)
Hoe het te maken
- Klop de poedersuiker en het meringue-poeder samen met een elektrische mixer.
- Sla in 1/4 kopje van het warme water. Als de glazuur niet glad genoeg is, voeg dan extra water toe, één eetlepel per keer totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt.
Opmerking: voor het versieren van peperkoekhuisjes moet je glazuur de consistentie van tandpasta zijn. Voor het versieren van koekjes, wil je een iets dunner glazuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 103 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |