Verken de originele Taste of Holland Gin
Cocktails en mixologen vieren de terugkeer van jenever - de oorspronkelijke gin - in allerlei soorten cocktails en de heruitgave van Bols Genever is een welkome en noodzakelijke toevoeging aan de bar.
Hoewel we bekend zijn met de droge eigenschappen van Londense droge gins in onze favoriete cocktails , kunnen we ze herontdekken in de zoetere stijl van de wortels van de geest door deze fantastische Nederlandse jenever. Bols genever is gebaseerd op Lucas Bols 'originele recept uit 1820 en heeft de deuren geopend voor een nieuwe cocktailervaring en geeft ons een voorproefje van het verleden.
The Making of Bols Genever
Als we teruggaan naar een tijd waarin zoete gins significant populairder waren dan hun droge tegenhangers, zouden we moeten begrijpen hoe een jenever zoals Bols wordt gemaakt.
Dezelfde graanalcoholen en plantaardige ingrediënten (geven of nemen) worden in deze jenever gebruikt zoals deze worden aangetroffen in het gemiddelde droge Londen. Het is het gebruik van een moutwijn die jenever uit elkaar haalt. De moutwijn van Bols maakt 50% van de geest uit en is gemaakt van een drievoudig gedistilleerde rogge, maïs en maïsbrij gedestilleerd in koperen potstills .
Door dit zoeter destillaat te mengen met de typische gin-basis, wordt een zoete, zachte geest gevormd die waarschijnlijk net zo dicht bij de allereerste gin is als we zullen zien.
Drinkende bollen genever
Hoewel jenever vaak handenvrij wordt geslurpt van een klein tulpenglas, schittert Bols Jenever in cocktails en dit is waar we ons op moeten concentreren. Het heeft een weelderig profiel dat zoet is, maar niet overdreven zoet. Wanneer dat aspect gepaard gaat met de benodigde jeneverbes van Gin, is het resultaat fascinerend.
Het is met een jenever als Bols dat we deze geest en de klassieke cocktails waarin het oorspronkelijk verscheen, opnieuw zouden ontdekken. Drankjes zoals de Fancy Gin-cocktail, Gin Fix en Gin Daisy gebruikten oorspronkelijk jenever. Andere klassiekers zoals de Pegu Club en Clover Club worden omgetoverd tot spectaculaire drankjes met een shot Bols.
Er zijn ook moderne mixologen die graag in de gelegenheid zijn om nieuwe cocktails met jenever te maken. De Aura In Me , bijvoorbeeld, is een indrukwekkende mix van vlierbloesem, pijnboomhoning, roze peper en kardemom die de klassieke schuimstijl krijgt die alleen afkomstig is van het gebruik van een eiwit.
Bols kunnen ook een aromatische verrukking zijn bij verhitting wanneer de botanische stoffen tot leven komen onder de warmte. De Hot Bols Genever Punch is een fantastische feeststempel met ouderwetse stijl en een heerlijke kruidenmix.
Proefnotities
Rijke granen vullen de uitgesproken neus met zoete kersen en malt tonen. Het gehemelte van Bols is rijk en soepel met mout en jeneverbes strijden om overheersing, hoewel beide net onder het zijdeachtige oppervlak zitten. De finish heeft pittige grastonen en is behoorlijk aangrijpend omdat het een zoetheid achterlaat.
Over Bols Genever
- Nederlandse jenever uit Lucas Bols 'originele recept uit 1820.
- Drievoudig gedistilleerd met 50% moutwijn en neutrale graankorrels, doordrenkt met natuurlijke smaken .
- Geïmporteerd uit Nederland
- 42% alcohol / volume (84 bewijs)
- Verkoopt voor ongeveer $ 38 / 750ml fles
- Bols was tot de Verbod op de Amerikaanse markt en was pas in de zomer van 2008 weer beschikbaar.
De Bols-website