Kokosmelk , room en kaneel vormen een rijke topping voor gestoomde bananen. Voeg gerust ander Aziatisch fruit toe, zoals mango's of starfruit.
Wat je nodig hebt
- 4 bananen
- 1/2 kop kokosroom
- 1 1/2 kopjes kokosmelk
- 1/2 theelepels kaneel, of naar smaak
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel maizena gemengd in 3 eetlepels kokosmelk
- Muntbladeren
Hoe het te maken
- Pel de bananen en snijd ze in vieren.
- Stoom de bananen in een overdekte stoomboot boven een wok gevuld met kokend water.
- Breng de kokosroom en kokosmelk aan de kook. Roer de kaneel en suiker erdoor.
- Geef het maizena en kokosmelkmengsel een snelle re-roer. Voeg toe aan de pan, roer snel om te verdikken.
- Leg de gestoomde banaanstukken in afzonderlijke serveerschalen en giet de saus erover. Garneer met muntblaadjes en Aziatische fruitplakken, zoals gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 528 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 27 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 31 mg |
| koolhydraten | 67 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 5 g |