Dit is een heerlijke corn pudding die licht en vers proeft. Deze corn pudding vraagt om verse maïs, je zou ook ontdooide bevroren mais kunnen gebruiken. Hoe verser de maïs, hoe zoeter de pudding.
Voeg wat fijngehakte ui en paprika toe voor smaak en kleur. Zie de variaties onder het recept voor aanvullende ideeën.
Wat je nodig hebt
- 2 grote eieren
- 2 kopjes melk, verwarmd
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 2 kopjes verse maïskorrels
- 1 groene paprika, fijngehakt (optioneel)
- 2 eetlepels fijngesnipperde ui (optioneel)
- 1 koffielepel koosjer zout
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 325 F.
- Klop in een grote kom eieren; Klop de melk en gesmolten boter erdoor.
- Voeg maïs, groene paprika, ui en kruiden toe.
- Giet in een ingevette 1/2-kwart ovenschaal.
- Plaats de ovenschaal in een grote ondiepe pan met heet water en bak ongeveer 1 uur, of totdat de corn pudding is gezet. Een mes moet er schoon uitkomen wanneer het in het midden wordt geplaatst.
variaties
- Voeg ongeveer 1/4 kopje fijngehakte groene en / of rode paprika samen met de maïs toe.
- Voeg ongeveer 2 tot 3 eetlepels fijngesneden ui samen met de maïs toe.
- Gebruik bevroren korrels van goede kwaliteit (ontdooid).
- Voeg 1 tot 2 eetlepels kristalsuiker toe als de maïs natuurlijke zoetheid mist.
- Voeg een beetje warmte toe met wat fijngesneden jalapenopeper.
- Voeg een scheut cayennepeper samen met de smaakmakers toe.
- Gebruik in plaats van zout en peper een gekruid zout of Cajun of Creoolse kruiden .
- Voeg 1/2 kopje cheddar of Monterey Jack-kaas aan de braadpan.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Romige maïspudding
Koekenpan maïsbraadpan met zure room en spek
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 225 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 197 mg |
| Natrium | 501 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 17 g |