Bacon, paprika en zure room voegen smaak, kleur en interesse toe aan deze eenvoudige maïsschaal. Dit is een ovenschotel die in de pan is gekookt - er is geen baksel. De zure room saus is verdikt met een bloem en boter roux.
Het is een snelle en eenvoudige maïsschotel, een uitstekend bijgerecht om te serveren bij een dagelijkse maaltijd. Een deel van het afgebrokkelde spek wordt toegevoegd aan de maïs en de rest wordt over de bovenkant gestrooid samen met wat verse gehakte peterselie.
Gerelateerde recepten
Skillet Corn Medley met paprika en uien
Maïs in Mexicaanse stijl
Wat je nodig hebt
- 6 plakjes spek
- 1/4 kop gehakte ui
- 2 eetlepels gehakte groene paprika
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels
- bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop (8 ons) zure room
- 2 blikjes (12 tot 16 gram per stuk) hele korrel maïs, uitgelekt
- 1 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Hoe het te maken
- In een grote koekenpan bak spek ; leegmaken, verkruimelen en opzij zetten.
- Giet het spekvet weg; smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg ui en groene paprika toe; sauteer gedurende 2 minuten; roer in bloem en zout. Voeg geleidelijk de zure room toe. Verwarm tot het net begint te borrelen, constant roerend; voeg maïs en warmte toe; roer de helft van het afgebrokkelde spek erdoor.
- Breng het mengsel van maïs en zure room over in een braadpan van 2 kwart gallon of serveerschotel; mais braadpan met overgebleven brokkelig spek en gehakte peterselie.
variaties
- Vervang de zure room met 1 kopje lichte room of melk.
- Gebruik verse of bevroren gestoomde maïs in plaats van ingeblikte mais.
- Voor een vegetarische versie, vervang het spek door gebakken verse champignons of gebruik een vegetarisch "spek".