Gebruik restjes corned beef of blik in deze eenvoudige corned beef casserole. We gebruikten eiernoedels in de braadpan, maar spaghetti of soortgelijke pasta kon ook worden gebruikt.
Dit is een mooie schotel voor aardappelen en het is een uitstekende manier om overgebleven cornedbeef te gebruiken.
Voeg voor meer kleur 1 tot 2 kopjes gestoomde erwten of gemengde groenten toe aan de saus voor het bakken. Als u ingeblikt cornedbeef gebruikt, zet het dan in de koelkast. Het is veel gemakkelijker om het corned beef in uniforme stukken te snijden als het gekoeld is.
Wat je nodig hebt
- 8 ons noedels
- 1 blikje (12 ons) cornedbeef, gekoeld en in blokjes gesneden, of 2 tot 3 kopjes in blokjes gesneden overgebleven corned beef
- 1 kopje (4 gram) versnipperd milde Cheddar of Amerikaanse kaas
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde champignonroom of crème van kippensoep
- 1 kopje melk
- 1/2 kopje fijngesnipperde ui
- 1 tot 2 kopjes gestoomde erwten of gemengde groenten, optioneel
- 3/4 kop
- zachte verse broodkruimels
- 2 eetlepels gesmolten boter
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 graden F (180 graden C / gas 4). Vet een ovenschaal van 2 kwart in.
- Kook de noedels in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Goed laten wegvloeien.
- Meng de gekookte noedels, blokjes cornedbeef, geraspte kaas, gecondenseerde soep, melk en ui.
- Roer de gekookte groenten of erwten erdoor, indien gebruikt.
- Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
- Gooi de broodkruimels met de gesmolten boter om grondig te coaten; strooi over de braadpan.
- Bak 35 tot 45 minuten, tot de kruimel topping, is bruin en de vulling is warm en bruisend.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 428 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 87 mg |
| Natrium | 699 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 23 g |