Ja, deze barbecuesaus vraagt om koffie. De koffie helpt de saus een diepe, rijke smaak te geven die bijzonder goed werkt op rundvlees.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes uien (fijngehakt)
- 1 kopje koffie (sterk en op kamertemperatuur)
- Koekje van 1 1/2 kopjes
- 1/2 kop bruine suiker
- 1/2 kopje cider azijn
- 1/4 kop
- Worcestershire saus
- 1/4 kop hete chilipepers (fijngehakt)
- 3 eetlepels chilipoeder
- 4 tot 6 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels zout
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten in een grote pan en laat ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur sudderen.
- Roer af en toe en let op verbranden. Zet indien nodig het vuur laag.
- Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
- Giet in een blender en pureer tot een gladde massa.
- Onmiddellijk gebruiken of bewaren in een glazen pot in de koelkast gedurende maximaal 1 week na bereiding.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 13 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 98 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |