Heb je ooit gebakken met bier? Maak je geen zorgen. Het is heel gemakkelijk om te doen en vereist geen extra of vreemde stappen. Dit broodbierrecept met één brood is een brood voor beginners. Het gebruikt slechts één kopje van het bier van je keuze en heeft een heerlijke biersmaak nadat het is gebakken. Het is geweldig voor tussendoortjes, voetbalwedstrijden en om in een kom met chili te dopen.
Wat je nodig hebt
- 1 pakket actieve droge gist
- 1/4 kopje warm water
- 1 kop bier (kamertemperatuur)
- 1 eetlepel roomkaas
- 1 el suiker
- 1-1 / 2 theelepel zout
- 3 kopjes broodmeel
Hoe het te maken
- Meng in een kleine kom water en gist. Roer tot gist is opgelost.
- Voeg in de grote kom bier, roomkaas, suiker en zout toe. Gist gieten en roeren.
- Meng in 2-1 / 2 kopjes bloem. Ga op meelplank en kneed in de resterende halve kop meel of tot het deeg zacht en glad is.
- Leg het deeg in de ingevette kom en draai het deeg zodat de bovenkant ingevet is . Dek af en laat ongeveer 60 minuten rijzen op een warme plaats, of tot het dubbele is.
- Pons het deeg met je vuist. Leg het deeg op een met bloem bestoven bord en kneed het ongeveer 1 minuut.
- Verwarm de oven voor op 375 graden F.
- Vorm het deeg in 1 brood. Doe in een beboterde broodpan. Dek af en laat rijzen tot het dubbele is, ongeveer 30 minuten.
- Scoor het deeg door drie schuine strepen over de bovenkant te snijden met een scherp mes. Zet in de oven en bak ongeveer 45 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Doe brood en laat afkoelen op een rek of dishtowel.
Zoals alle broodrecepten, zijn er dingen die u kunt doen om de ingrediënten te veranderen en een bierbrood te maken dat geschikt is voor uw dieet.
Gebruik nooit kraanwater om uw gistbroden te maken. Kraanwater kan soms chloor bevatten en dat zal de gist doden. Als je water door een waterontharder gaat, zal ook dat de gist doden. Gebruik altijd flessenwater of vers bronwater voor het bakken van brood.
U kunt elke soort beed gebruiken voor dit recept. Ik kreeg ooit een paar zware Duitse bieren die te sterk voor me waren om te drinken (ik ben zo licht als het gaat om alcohol). Omdat ik het bier niet kon drinken, gebruikte ik het voor het bakken van brood. De resulterende broden hadden een heerlijke, rijke smaak die gewoon niet klopte.
Als je veganist bent, kun je veganistische roomkaas gebruiken in dit recept. Ik gebruik graag Daiya-roomkaas.
Je kunt elke soort suiker gebruiken in dit recept. Je kunt de suiker ook vervangen door honing. Als je veganist bent, kun je kokossuiker gebruiken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 104 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 826 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |