Deze sappige spareribs met gebakken varkensvlees zijn op smaak gebracht met een heerlijke honing- en knoflooksaus. De ribben worden gebakken en vervolgens geglazuurd met het honingsausmengsel. Ze nemen heel weinig tijd om zich voor te bereiden en de resultaten zijn verbluffend.
Bekijk de tips en variaties voor enkele aanvullende ingrediëntenideeën en vervangingen .
Wat je nodig hebt
- 4 pond varkensvlees spareribs
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 kopje honing
- 3 eetlepels ciderazijn
- 1/4 kop sojasaus
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 F (165 C / Gas 3). Bekleed een grote bakvorm of braadpan met folie.
- Verwijder eerst de zilveren huid van de botzijde van de ribbenribben. Maak aan één uiteinde een botermesje of een smalle metalen spatel onder de huid. Pak de loszittende huid vast met een papieren handdoek of handdoek in de hand (de handdoek zorgt ervoor dat je hand niet wegglijdt). Trek uit en de huid moet loslaten in één vel. Gebruik anders het mes om het andere uiteinde los te maken en herhaal dit. Snijd de ribben in 1-rib stukken of portiegrootte porties.
- Breng de spareribs op smaak met zout, knoflookpoeder en peper. Leg de ribben in de voorbereide bakvorm. Bedek de pan goed met folie en bak in de voorverwarmde oven gedurende een uur, of tot ze gaar zijn; afvoer van al het overtollige vet en vloeistoffen.
- Meng in een kleine steelpan de honing, azijn, sojasaus en knoflook. Aan de kook brengen; zet het vuur laag en laat het ongeveer 5 minuten sudderen.
- Verhoog de oventemperatuur tot 350 F (180 C / gas 4).
- Besprenkel of bestrijk het mengsel van honing en knoflooksaus over de spareribs en blijf 30 minuten bakken, onbedekt, en rijg regelmatig.
Menusuggesties
Varkensribbetjes zijn uitstekend bij salades, met name een aardappelsalade of koolsalade . Tweemaal gebakken aardappelen maken elke maaltijd extra speciaal, of houden het eenvoudig met een aantal gerookte gebakken bonen . Ik hou van maïsbroodmuffins of hete beboterde koekjes met ribben, en om te drinken, overweeg je favoriete bier of een groot glas Southern ijsthee met citroen.
Tips en variaties
- Vervang de honing met ahornsiroop of bruine suiker, indien gewenst, of gebruik abrikozenconserven.
- Voeg 1/2 theelepel cayennepeper of chili knoflookpasta (sambal) toe voor de hitte.
- Gegrilde Ribben - Bak de ribben in de oven en maak de saus. In plaats van te bedruipen en de ribben onbedekt te bakken, haal je de ribben uit de oven en maak ze af op de grill op middelgrote kolen. Grill de ribben gaar, ongeveer 20 tot 30 minuten, draai regelmatig en rijg met de honing-knoflooksaus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1266 |
| Totaal vet | 61 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 26 g |
| cholesterol | 394 mg |
| Natrium | 1,212 mg |
| koolhydraten | 48 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 126 g |