Deze smaakvolle barbecuesaus krijgt een gezonde dosis pepers om het op te warmen. U kunt de warmte aanpassen met behulp van warme of milde pepers. Deze saus is perfect voor varkensvlees en kip.
Wat je nodig hebt
- 2 grote uien (fijngehakt)
- 1 blik / 16 ounce tomaatjes in blokjes (in vloeibare vorm)
- 6 groen
- pepers (gezaaid en in stukjes gesneden; pas de hoeveelheid aan naar uw smaak)
- Driekoppige tomatenpuree
- 2 tot 3 kruidnagels
- knoflook (gehakt)
- 1/4 kop plantaardige olie
- 2 eetlepels droge mosterd
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels witte azijn
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Hoe het te maken
- Bak ui en knoflook in olie tot ze zacht zijn.
- Voeg alle andere ingrediënten toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat sudderen totdat de saus 10 minuten dikker wordt.
- Roer vaak tijdens het koken en let op voor eventuele verbranding.
- Verwijder de saus van het vuur en laat 15 minuten afkoelen.
- Giet de saus in de keukenmachine of blender en pureer het mengsel.
- Gebruik het onmiddellijk of bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen na de bereiding.
Notitie:
Ik raad aan om een dag vooruit te bereiden om de smaken te laten samensmelten. Verwijder de saus eenvoudig uit de koelkast en verwarm voor gebruik 2-3 minuten in een grote pan. Het kan worden gebruikt als een saus van balsem, een saus aan de zijkant, of beide.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 17 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 24 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |